Ces délicieux bagels sont faciles à préparer. La pâte délicate et la garniture aux noix sucrées sont parfaitement complétées par un glaçage aromatique au citron. Cette combinaison de saveurs complétera parfaitement une tasse de thé aromatique revigorant.
Il est nécessaire
- - farine - 300 g;
- - margarine - 50 g;
- - œuf - 1 pièce;
- - sucre - 90 g;
- - sel - 1 pincée;
- - levure - 10 g;
- - lait - 8 c. cuillères;
- Pour remplissage:
- - noix - 120 g;
- - sucre - 70 g;
- - margarine - 3 c. cuillères;
- - sucre vanillé - 0,5 sachet.
- Pour le glaçage:
- - sucre glace - 150 g;
- - jus de citron - 2 c. cuillères;
- - beurre fondu - 1 c. la cuillère.
Instructions
Étape 1
Nous retirons à l'avance la margarine du réfrigérateur pour qu'elle ramollisse. Nous diluons la levure dans du lait chaud. Remuez l'œuf avec une fourchette, coupez la margarine molle en petits morceaux. Tamiser la farine au tamis, ajouter la levure, l'œuf, la margarine, le sel et le sucre. On pétrit une pâte plastique homogène. Nous le mettons dans une casserole, couvrons avec un couvercle et le mettons dans un endroit chaud (environ 30 degrés) pendant une heure et demie.
Étape 2
Pour la garniture, vous pouvez utiliser n'importe quelle noix à votre goût. Nous les épluchons, les broyons avec un rouleau à pâtisserie ou dans un mortier. Mélanger avec le sucre, mettre dans une casserole et faire frire un peu jusqu'à coloration dorée. Incorporer le sucre vanillé. Ensuite, nous ajoutons un peu d'eau pour obtenir une masse visqueuse non liquide.
Étape 3
Sortez la pâte qui est sortie du moule, pétrissez-la à nouveau et roulez-la en une couche de 0,5 cm d'épaisseur. Nous coupons des triangles d'environ la même taille. Faites fondre la margarine et graissez les triangles avec, puis étalez la garniture aux noix et roulez les bagels.
Étape 4
Déposer les bagels sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser reposer 20 minutes pour permettre à la pâte de monter un peu plus. Ensuite, nous cuisons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes - jusqu'à ce que les bagels soient dorés.
Étape 5
Pour le glaçage, chauffer légèrement le beurre sur le feu. Tamisez le sucre glace et pressez-y 2 cuillères à soupe de jus de citron. Mélanger avec le beurre et bien mélanger jusqu'à consistance lisse
Étape 6
Sortez les bagels finis du four, laissez-les refroidir légèrement et graissez-les de glaçage au citron.
