L'un des plats de poisson les plus merveilleux est la sole en pâte. Ce poisson a un goût très délicat. De plus, ce poisson est rapide et facile à cuisiner. La cuisine française s'est toujours distinguée par sa simplicité et son élégance.
Il est nécessaire
- Sol - 700-800 g
- Citron - ½ pc.
- Ghee - 5-7 cuillères à soupe cuillères
- Farine - 4-6 c. cuillères
- Oeufs - 2 pièces
- Assaisonnement "herbes de Provence" ou autre assaisonnement pour poisson - 1-1, 5 c.
- Poivre noir moulu
- Le sel
- Persil
Instructions
Étape 1
Décongeler le filet. La décongélation doit se faire naturellement, cela ne peut pas se faire dans un four à micro-ondes. Nous rinçons le filet à l'eau courante et le séchons avec une serviette en papier.
Étape 2
Si le filet est gros, le couper en deux. Les petits peuvent être frits entiers.
Étape 3
Mélanger l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Saupoudrer sur le poisson. Elle doit mariner environ 10 minutes.
Étape 4
A ce moment, nous préparons la pâte. Battez les œufs et ajoutez-y la farine tamisée. Bien mélanger.
Étape 5
Avant de faire frire, faites chauffer la poêle pour que le ghee soit chaud, mais pas encore bouilli.
Étape 6
Une fois le poisson mariné, roulez chaque morceau dans la pâte et mettez-le dans la poêle. Faites frire de chaque côté pendant 4 à 5 minutes. La cuisson de la langue, comme tout autre poisson, doit se faire à feu doux.
Étape 7
Nous étalons la langue sur le plat. Saupoudrer d'herbes finement hachées.
Étape 8
Et maintenant, l'accord final - mettez 3-4 cuillères à soupe d'huile dans la poêle, ajoutez du jus de citron. Dès qu'elle bout, versez cette sauce sur le poisson et servez-la sur la table.
