Les gâteaux à la crème au beurre faits maison ont un goût de loin supérieur au produit du magasin. Grâce à leur composition naturelle sans additifs chimiques, ils sont parfaits pour le thé pour bébé. La recette des gâteaux est assez simple, si vous le souhaitez, vous pouvez faire plus ou moins de crème, respectivement, en augmentant ou en diminuant la quantité de beurre.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- Oeufs - 6 pièces;
- Farine - 3 cuillères à soupe. je.;
- Fécule de pomme de terre - 1 c. je.;
- Sucre - 120 g;
- Marmelade, chapelure de confiserie, chocolat râpé - facultatif, pour la décoration.
- Pour la crème:
- Beurre - 250 g;
- Sucre - 120 g.
Instructions
Étape 1
Séparez les jaunes d'œufs des blancs, puis mélangez avec la moitié du sucre jusqu'à dissolution complète de ce dernier.
Étape 2
Battre les blancs avec la moitié restante du sucre cristallisé jusqu'à formation d'une mousse épaisse. Pour de meilleurs résultats, il est recommandé de placer les protéines au congélateur avant la cuisson. Dans ce cas, la mousse se révélera plus serrée et plus moelleuse.
Étape 3
Mélangez délicatement les jaunes écrasés avec la moitié de la masse de protéines. Tamiser la farine, l'amidon, puis mélanger progressivement en parties avec le mélange et remuer légèrement. Ajouter la seconde moitié de la masse protéique et pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.
Étape 4
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, saupoudrer de chapelure, y déposer la pâte. Cuire le biscuit à 180 degrés pendant 25 minutes. Laisser refroidir la cuisson, découper 20 cercles de même taille.
Étape 5
Ensuite, vous devez faire une crème à l'huile. Pour ce faire, battez le beurre avec le sucre. Étaler uniformément la crème préparée sur un cercle, couvrir avec le second. Recouvrir le dessus et les côtés du gâteau de crème, dont la quantité dépend des préférences gustatives.
Étape 6
Ensuite, il est souhaitable de décorer le dessert. Pour ce faire, vous pouvez saupoudrer un gâteau fait maison de miettes de confiserie, placer des morceaux de marmelade. En option, vous pouvez utiliser du chocolat râpé ou garnir le dessert de baies ou de morceaux de fruits.
