Le maquereau est un poisson de mer aux multiples atouts. Cependant, il est assez rare de le trouver sur la table de fête; il est généralement inclus dans le menu du jour et est préparé selon des recettes standard. Pour ajouter du piquant au plat avec du maquereau et surprendre les invités avec le goût original, vous pouvez le cuisiner à la bulgare avec du vin blanc sec.
Il est nécessaire
- Filet de maquereau - 750 g;
- Beurre - 60 g;
- Vin blanc sec - 200 ml;
- Citron - la moitié de 1 pc.;
- Tomates - 300 g;
- Champignons - 6-8 pièces;
- Oignons - 1 pièce;
- Persil - 1 bouquet;
- Sel poivre.
Instructions
Étape 1
Les filets de maquereau doivent être soigneusement lavés et coupés en portions. Un petit oignon est râpé sur une râpe grossière.
Étape 2
Les champignons doivent être coupés en tranches fines. Les tomates sont pelées, pour faciliter le processus, elles peuvent être traitées à l'eau bouillante, puis coupées en cercles.
Étape 3
Un petit bouquet de persil doit être lavé, séché et finement haché. Coupez un demi-citron en quartiers.
Étape 4
Après avoir préparé les ingrédients, vous pouvez passer directement à la préparation du plat. Une plaque à pâtisserie est graissée avec un peu de beurre. Des portions de filet de maquereau y sont disposées. Le reste de l'huile est broyé en cubes et ajouté au poisson.
Étape 5
Ensuite, vous devez verser le maquereau avec du vin. Après cela, le reste des ingrédients est disposé sur le poisson: champignons, tranches de citron et cercles de tomates. Du sel et du poivre sont ajoutés au plat.
Étape 6
La plaque à pâtisserie est recouverte de papier d'aluminium et placée au four préchauffé à 170 degrés. Vous devez faire cuire le maquereau pendant 20-25 minutes. Avant de servir, le poisson doit être saupoudré d'oignons râpés et d'herbes hachées.
