À première vue, le sorbier n'est pas très intéressant: on ne peut pas le manger sur une branche. Cependant, les préparations qui en sont faites sont non seulement savoureuses, mais aussi extrêmement utiles. Les vitamines C, E et les antioxydants pour le corps ne seront pas superflus.
Nous attendons les premières gelées. Rowan est une baie amère, mais les gelées ont un effet bénéfique sur elle - l'arrière-goût désagréable disparaît.
C'est délicieux et facile à préparer. Les proportions sont les suivantes: par kilogramme de baies, vous avez besoin d'un kilo et demi de sucre. Tout d'abord, le sirop est préparé: de l'eau est ajoutée au sucre (environ deux verres sont nécessaires pour les mêmes proportions). Les baies elles-mêmes sont versées avec le sirop préparé et laissées à tremper pendant la nuit. Comment rendre la confiture plus savoureuse ? Le lendemain, sortez le sorbier, faites bouillir le sirop, versez à nouveau les baies dessus et laissez reposer une nuit de plus. Le troisième jour, il ne reste plus qu'à cuire le sorbier (le processus prendra environ une demi-heure) et à le verser dans des bocaux.
Si la maison n'a pas de presse-agrumes ou de presse-agrumes, ce n'est pas grave: brasser du jus n'est pas difficile. Vous aurez besoin de 2 litres d'eau par kilogramme de baies.
Sélectionnez des baies de sorbier rouges mûres, rincez-les soigneusement, remplissez-les d'eau. Portez les fruits à ébullition, puis essorez-les (par exemple, à travers une étamine). Faites à nouveau bouillir le jus obtenu - et vous pouvez le verser dans les bocaux. S'il vous semble que la boisson a un goût amer, ajoutez un peu de miel, rendez le jus de sorbier encore plus sain.
