Cette variante d'un plat traditionnel russe convient lorsqu'il n'y a pas de viande à portée de main ou qu'il n'y a pas assez de temps libre pour cuisiner. La solyanka aux saucisses peut être préparée en une demi-heure littéralement, tandis que vous obtiendrez un premier plat économique, copieux, très aromatique et savoureux.
Il est nécessaire
- Deux saucisses,
- un oignon moyen
- deux petites carottes,
- 3 grosses pommes de terre,
- 4 cornichons,
- un pot d'olives,
- 4 tranches de citron,
- un peu d'huile végétale
- deux cuillères à soupe de concentré de tomate.
Instructions
Étape 1
Versez de l'eau dans une casserole de taille moyenne, mettez sur un petit feu.
Pendant que l'eau bout, nous lavons et épluchons les pommes de terre, les coupons en cubes moyens et les mettons dans une casserole avec de l'eau bouillante.
Étape 2
Coupez les saucisses (vous pouvez prendre les saucisses) en cercles.
Versez une petite quantité d'huile végétale ou d'huile d'olive dans la poêle, faites chauffer et faites frire les saucisses des deux côtés jusqu'à ce qu'elles rougissent. Nous transférons les saucisses frites dans la casserole à côté des pommes de terre.
Étape 3
On lave et épluche deux petites carottes, trois grossièrement (je les coupe en petits cubes).
Pelez l'oignon et coupez-le en cubes moyens.
Étape 4
Mettez les légumes préparés dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale, faites-les frire pendant une dizaine de minutes. Ajouter deux cuillères à soupe de concentré de tomate dans la casserole (sans ajouter d'eau) et laisser mijoter encore dix minutes.
Étape 5
Nous prenons des cornichons (4 choses suffisent amplement, mais vous pouvez en prendre cinq) coupés en petits cubes ou en cercles - si vous le souhaitez. Couper les olives en quartiers.
Coupez chaque cercle de citron en quatre parties.
Étape 6
Mettez les légumes frits, les cornichons, les olives et les quartiers de citron dans une casserole avec les pommes de terre. Faites cuire la soupe à feu doux pendant dix minutes (surveillez les pommes de terre prêtes).
Étape 7
Nous essayons un méli-mélo avec des saucisses pour le sel, si cela ne suffit pas, vous pouvez saler et poivrer au goût.
Versez le méli-mélo savoureux fini avec des saucisses dans des tasses en portions, décorez avec des herbes fraîches hachées et servez avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Bon appétit.
