Si vous n'avez jamais fait de galettes de pommes de terre, il est temps d'apprendre à les cuisiner. Il faut un peu de temps pour créer ce chef-d'œuvre culinaire, mais le goût des galettes de pommes de terre est tout simplement merveilleux. Les « rondelles » frites se marient bien avec la viande et les légumes, elles seront donc un excellent ajout au déjeuner ou au dîner.
Les galettes de pommes de terre ne peuvent être faites qu'à partir de pommes de terre. Mais le plat s'avère particulièrement savoureux s'il contient d'autres ingrédients, par exemple du poulet, du fromage cottage, etc. Par conséquent, aujourd'hui, nous allons discuter de deux recettes intéressantes pour faire des crêpes de pommes de terre.
Galettes de pommes de terre au poulet
Cette recette plaira même aux gourmets qui n'aiment pas les galettes de pommes de terre. La viande et les légumes sont très harmonieusement combinés les uns avec les autres, de sorte que le plat peut être un plat indépendant sur la table. Et si vous préparez une salade de concombres et de tomates, vous n'avez pas besoin de vous demander quel type de dîner nourrir votre famille.
Pour faire des galettes de pommes de terre et de poulet, prenez:
- 6 grosses pommes de terre;
- 1 poitrine de poulet;
- 1 tête d'oignon;
- 3 gousses d'ail;
- 2 œufs de poule;
- 2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
- Sel et épices en option.
La séquence de cuisson des galettes de pommes de terre est la suivante:
- Rincez abondamment la viande, séchez-la un peu, coupez la poitrine en petites assiettes fines, saupoudrez de sel et d'épices, laissez reposer 5 minutes.
- Lavez les pommes de terre, enlevez la peau. Prenez une assiette creuse, versez-y de l'eau froide et râpez les pommes de terre directement dans le liquide au broyeur grossier. Une telle astuce est nécessaire pour que le légume ne noircisse pas et ait une belle couleur pendant la cuisson.
- Rincez les pommes de terre râpées à l'eau, égouttez le liquide. Saler légèrement le légume et laisser reposer 2-3 minutes. Pendant ce temps, les pommes de terre donneront l'excès de jus, égouttez-le.
- Mettez la viande préparée dans un bol avec les pommes de terre, battez les œufs, ajoutez la mayonnaise, l'ail émincé, les oignons pelés et hachés. Bien mélanger tous les ingrédients.
- Préchauffez une poêle, versez de l'huile végétale dessus et versez la pâte à galette de pommes de terre avec une cuillère à soupe. Faites frire les blancs des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servir les galettes de pommes de terre prêtes à l'emploi chaudes. Les légumes frais et en conserve se marient bien avec le plat.
Les crêpes de pommes de terre préparées selon cette recette peuvent être un plat indépendant et conviennent à une collation, par exemple au travail.
Galettes de pommes de terre au fromage cottage
Les galettes de pommes de terre préparées selon la recette qui sera décrite ci-dessous sont très appréciées des enfants. Le plat s'avère délicat au goût et se marie bien avec la crème sure.
Pour faire des galettes de pommes de terre, faites le plein des aliments suivants:
- 1 kg de pommes de terre;
- 300 g de fromage cottage;
- 2 œufs de poule;
- 1 tête d'oignon (si vous cuisinez pour un enfant, vous n'avez pas besoin d'ajouter l'oignon);
- Épices au goût;
- Huile végétale pour la friture.
Pour préparer de délicieuses galettes de pommes de terre parfumées, procédez comme suit:
- Lavez les pommes de terre, épluchez-les. Maintenant, vous devez hacher la récolte de racines. Cela peut se faire de deux manières: râper les pommes de terre ou passer au mixeur (lors de son utilisation, les galettes de pommes de terre sont très aérées, tendres).
- Si vous ajoutez de l'oignon au plat, épluchez-le et hachez-le de la manière qui vous convient.
- Mélanger les oignons et les pommes de terre, mettre le mélange sur une étamine, laisser égoutter l'excès de liquide.
- Transférez le mélange de pommes de terre et d'oignons dans un récipient pratique, ajoutez du fromage cottage, des œufs, du sel et des épices au goût. Remuez la pâte, vous obtenez une bouillie moyennement épaisse.
- Mettez la pâte sur une poêle préchauffée avec une grande cuillère, faites frire les galettes de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Vous pouvez cuisiner au four si vous le souhaitez.
- Servez des crêpes de pommes de terre prêtes à l'emploi avec de la crème sure et des légumes.
Comme vous pouvez le voir, les recettes pour faire des galettes de pommes de terre peuvent être différentes. Essayez les deux options et décidez quel plat vous préférez.
