Le cheesecake est un célèbre cheesecake, un dessert de la cuisine américaine. Avec les gâteaux au fromage à la vanille et au chocolat, le gâteau au fromage au caramel est également populaire; vous pouvez le décorer avec des miettes de gaufres, du chocolat, des baies fraîches ou des fruits.
Préparation des aliments
Pour réaliser un cheesecake au caramel, il vous faudra:
- 200 g de biscuits;
- 100 g de beurre;
- 550 g de fromage à la crème;
- 1, 5 Art. l. farine;
- 2 oeufs;
- 1 jaune d'oeuf;
- 1/3 tasse de sucre en poudre
- 1 tasse de caramel au beurre;
- 1 cuillère à café extrait de vanille;
- h. L. sel.
Cuisson du gâteau au fromage
Réduisez les biscuits en miettes à l'aide d'un mixeur ou d'un rouleau à pâtisserie. Mélanger la chapelure obtenue avec du beurre ramolli. Mettez la masse dans un plat allant au four, formant la base et les côtés, tassez bien. Enfournez le fond de cheesecake caramel pendant 10 minutes à 200°C.
Fouettez le fromage à la crème avec l'extrait de vanille et le sucre en poudre, ajoutez 1/2 tasse de caramel aux ingrédients. Si le caramel est très épais, il faut le réchauffer un peu au bain-marie. Ensuite, ajoutez des œufs et un jaune aux produits. Bien mélanger la masse de caramel crémeux, puis ajouter la farine, le sel et mélanger à nouveau.
Verser la garniture sur le moule cuit. Placer le cheesecake au caramel au four et cuire 15 minutes à 200°C, puis baisser la température à 160°C et cuire le cheesecake au caramel encore 30-35 minutes.
Laissez refroidir le cheesecake au four avec la porte entrouverte pendant une demi-heure. Refroidir ensuite à température ambiante. Verser le caramel restant sur le cheesecake refroidi.
Le cheesecake au caramel est prêt !
