Le gâteau aux carottes est un dessert anglais traditionnel. Les premières recettes de gâteau aux carottes étaient connues dans l'Angleterre médiévale, mais le dessert a atteint son apogée pendant la Seconde Guerre mondiale en raison de l'introduction des cartes alimentaires.
Préparation des aliments
Pour réaliser un gâteau aux carottes, il vous faudra: 120 g de farine de blé, 260 g de beurre, 180 g de carottes, 140 g de noix, 180 g de sucre semoule, 3 œufs, 300 g de cream cheese, 150 g de noix de coco, ½ boîte de lait concentré, 1 c. cannelle moulue, 1 c. levure chimique, une pincée de sel.
Cuisson du gâteau aux carottes
Tout d'abord, préparez les carottes, vous pouvez les broyer avec un mélangeur ou une râpe fine, vous pouvez passer les légumes dans un hachoir à viande - il existe de nombreuses options. Maintenant, prenez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Dans un bol, mélanger 180 g de beurre ramolli, le sucre semoule, les jaunes, le sucre, la cannelle moulue et le sel.
Fouetter les ingrédients, ajouter les carottes à la masse homogène obtenue. Dans le même bol, incorporer la farine tamisée avec la levure chimique, ajouter les noix concassées. Vous pouvez utiliser toutes les noix que vous aimez. Le gâteau aux carottes sera tout aussi bon avec des noisettes ou des amandes.
Fouettez les blancs et ajoutez-les délicatement au reste des ingrédients. Mélanger la pâte et verser dans un plat allant au four préparé. Cuire le gâteau pendant 40 minutes à 180 degrés. Il est recommandé de préchauffer le four à l'avance.
Faites de la crème de noix de coco pour votre gâteau aux carottes. Fouetter le cream cheese, 80 g de beurre, le lait concentré et la noix de coco dans un blender. Sortez le biscuit fini du four et laissez-le refroidir à température ambiante, puis coupez-le en deux gâteaux.
Bien étaler la croûte inférieure avec la crème de noix de coco et couvrir avec la deuxième croûte. Badigeonner maintenant le dessus et les côtés du gâteau de crème. Vous pouvez décorer le dessus du dessert avec des noix ou de la noix de coco.
Le gâteau aux carottes à la crème de noix de coco est prêt!
