En automne, il est de coutume de cuisiner des plats à partir de légumes de la nouvelle récolte. Le chou de Milan ne fait pas exception. Que peut-on préparer de ce don utile de la nature ? Par exemple, des feuilles farcies avec une délicieuse sauce crémeuse.
Il est nécessaire
- - racine de panais, carotte, oignon, poivron - le tout coupé en cubes;
- - bacon fumé cru - 7-8 lanières, coupées en petits morceaux;
- - viande hachée (bœuf et porc) - 500 grammes;
- - sel et poivre;
- - crème épaisse - 250 ml;
- - ail finement haché - 1-2 gousses;
- - Parmesan - 100 grammes;
- - beurre;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Nous chauffons le four à 180C. Faire bouillir 8 feuilles de chou dans de l'eau bouillante (environ 3-4 minutes). Nous battons la veine épaisse du chou pour qu'il devienne plus doux.
Étape 2
Faire revenir le bacon dans une poêle sans huile. Dès que le gras apparaît, ajoutez les légumes hachés, faites frire jusqu'à mi-cuisson et envoyez la viande hachée et les épices dans la casserole, mélangez, laissez cuire 15 minutes. Laissez refroidir la garniture finie et enveloppez-la dans du chou de Milan, envoyez-la sous une forme résistante à la chaleur.
Étape 3
Faire revenir l'ail avec un peu d'huile, verser la crème, ajouter le parmesan râpé, saler. Portez la crème à ébullition et versez-la sur le chou de Milan farci. Saupoudrer d'un peu de parmesan pour une croûte dorée. C'est la croûte qui indiquera que le plat est prêt.
