La tarte est une tarte ouverte de la cuisine française. La recette de cette tarte au chocolat figurait dans le livre de recettes du célèbre acteur de cinéma français Gérard Depardieu "Ma cuisine". Ce dessert est une épaisse garniture crémeuse au chocolat sur une croûte sablée.
Il est nécessaire
- Pour 4 personnes
- Pour la pâte brisée:
- - 1, 5 cuillères à café de levure chimique (levain en poudre);
- - une pincée de sel;
- - 150 g de farine de blé;
- - 1 tasse de sucre;
- - 75 g de beurre ramolli;
- - 1 jaune d'oeuf.
- Pour la garniture au chocolat:
- - 80 ml de lait;
- - 200 ml de crème (par exemple, 22%, pas pour fouetter);
- - 200 g de chocolat noir à haute teneur en cacao (53%);
- - 2 oeufs;
- - 15g de beurre;
- - sucre glace.
Instructions
Étape 1
Pour faire de la pâte sablée, mélanger la levure chimique, le sel et la farine dans un bol ou sur une table, puis faire ressembler ce mélange à une lame, faire une dépression au centre et ajouter le sucre, le beurre ramolli, préalablement coupé en petits morceaux, et l'oeuf Jaune d'œuf. Pétrir la pâte. Ajouter un peu d'eau si nécessaire et continuer à pétrir la pâte. Former une boule, envelopper dans une pellicule plastique et laisser reposer une heure.
Étape 2
Préparez la garniture au chocolat. Faire chauffer le lait et la crème dans une grande casserole. Coupez le chocolat noir en gros morceaux ou cassez-le et ajoutez-le à la casserole. Le chocolat doit fondre. Lorsque le mélange refroidit un peu, incorporer 2 œufs, remuer jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Préchauffer le four à 200C. Un plat allant au four d'un diamètre de 23-24 cm, graisser avec du beurre. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée, placez-la dans un moule, assurez-vous de former des bords hauts et enfournez pendant 15 à 20 minutes. Lorsque les pâtisseries sont légèrement dorées, sortez du four et laissez refroidir.
Étape 4
Versez la masse de chocolat sur la croûte sablée (pour cela, les côtés étaient nécessaires) et enfournez 5-10 minutes. Sortez la tarte du four, le centre de la masse de chocolat peut être liquide, ça va, quand la tarte se refroidit, la masse de chocolat durcit. Saupoudrer de sucre glace et servir bien frais.
