La marinade aux noix, avec la grenade, est largement utilisée dans la cuisine caucasienne, en particulier en géorgien, et les Géorgiens en savent beaucoup sur les bonnes brochettes. Si vous voulez surprendre votre famille et vos amis, faites cuire des brochettes de poulet dans une marinade aux noix.
Il est nécessaire
- - 1 kg de viande de poulet;
- - ½ tête d'oignon;
- - ½ tasse de cerneaux de noix;
- - 2 gousses d'ail;
- - 0,5 cuillère à café piment rouge moulu;
- - 0,5 cuillère à café Safran des Indes;
- - 1 c. gingembre moulu;
- - 0,5 cuillère à café cumin moulu (pour un amateur);
- - 1, 5 Art. l. sauce soja;
- - 1 verre d'huile végétale;
- - sel;
- - 0,5 cuillère à café poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Faire une marinade de noix. Pour ce faire, séchez les cerneaux de noix dans une poêle sèche.
Étape 2
Peler l'ail et l'oignon. Placez-les avec les noix séchées dans un mélangeur. Ajoutez-y du poivre et d'autres épices, versez de la sauce soja et un peu d'huile végétale. Allumez le mélangeur et amenez le mélange à une pâte. Ajouter le reste d'huile et mélanger le tout.
Étape 3
Couper le poulet en portions. Salez et placez dans une casserole. Versez la marinade aux noix dessus et remuez pour que chaque morceau de volaille soit recouvert de marinade. Si vous pensez qu'il n'y a pas assez de marinade, ajoutez simplement de l'huile végétale.
Étape 4
Couvrir la casserole de viande marinée avec un couvercle ou un film alimentaire. Mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 3-4 heures. Idéal pour toute la nuit.
Étape 5
Embrocher les morceaux de poulet marinés et griller la viande sur des charbons ardents jusqu'à ce qu'elle soit tendre. N'oubliez pas de retourner le kebab de temps en temps. Ce kebab peut être servi avec une sauce tomate piquante. Bon appétit!
