L'arancini est un plat italien composé de petites boulettes de riz avec de la viande hachée ou du fromage, qui sont roulées dans la chapelure et frites.
Il est nécessaire
- 100 g de riz bouilli
- 100 g de porc haché
- 50 g de chapelure
- ½ oignon
- Sel et poivre noir au goût
- Huile végétale pour graisse profonde
- 50g de sauce tomate
Instructions
Étape 1
Épluchez l'oignon, lavez-le, hachez-le finement et ajoutez-le à la viande hachée. Ajoutez du poivre, du sel à la viande hachée et remuez avec une spatule. Répartir tous les ingrédients dans des bols.
Étape 2
Former une boule de viande hachée d'un diamètre de 2 cm et la coller dessus avec du riz. Le riz bouilli est très collant, il n'y aura donc aucune difficulté avec cela.
Étape 3
Tremper les boules dans la chapelure. La panure adhère bien au riz en fine couche, c'est ce dont nous avons besoin.
Étape 4
Versez l'huile végétale dans une casserole et mettez-la au feu. Une fois l'huile réchauffée, plongez-y les boules. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de l'huile en lançant un grain de riz - il devrait grésiller. Si les arancini sont plongés dans de l'huile mal chauffée, ils seront très gras et huileux. Faites frire les boules jusqu'à ce qu'elles soient dorées et transférez-les dans une assiette.
