La salade pita est un apéritif facile à préparer et polyvalent qui convient à la fois au menu du jour et à la table de fête.
Les collations au lavash maison sont délicieuses et variées. Pour les préparer, vous aurez besoin d'un lavash arménien mince et classique - sa surface est graissée avec de la mayonnaise, du fromage à pâte molle ou du beurre, les produits broyés sont déposés dessus et enveloppés dans un rouleau.
Salade césar au pain pita
Ingrédients:
- mince lavash arménien
- une petite assiette de poulet bouilli haché
- feuilles de laitue vertes croustillantes
- 50g de parmesan
- 100 ml de mayonnaise
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- épices au goût
Cuisson par étapes:
1. Épluchez l'ail des films et retirez le petit noyau vert - cela devrait être fait pour adoucir son goût. Passez maintenant les clous de girofle dans une presse, ajoutez la moutarde et la mayonnaise. Remuer pour faire une sauce onctueuse.
2. Rincez les feuilles de laitue verte et séchez-les soigneusement. Pour ce faire, placez plusieurs couches de serviettes en papier dans une passoire, et de la verdure par-dessus. Secouez la passoire plusieurs fois et attendez que le liquide des feuilles soit absorbé dans les serviettes en papier. Choisissez certaines des pièces moulées avec vos mains, car si vous les coupez avec un couteau, les verts peuvent acquérir un goût aigre sur la coupe.
3. Ajoutez des morceaux de poulet bouilli, de la mayonnaise et de la sauce moutarde et du parmesan râpé à la salade. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Coupez le lavash en deux parties égales. Sur chaque partie, placez les feuilles de laitue sur un côté, qui sont restées intactes. Déposez dessus la salade de poulet et de fromage. Roulez deux rouleaux. Coupez le pain pita en portions, servez immédiatement pour que les légumes ne soient pas mouillés, mais restent croustillants.
Salade de légumes et poulet dans du pain pita
Ingrédients:
- mince lavash arménien
- grosse poitrine de poulet
- 2 tomates moyennes
- 1 concombre frais moyen
- feuilles de laitue vertes croustillantes
- Mayonnaise
- vos épices préférées
- huile végétale
La cuisson pas à pas:
1. Rincez la poitrine de poulet sous l'eau courante, séchez-la avec du papier absorbant, coupez-la en petites lanières et faites-la frire dans une poêle avec de l'huile végétale et des épices appropriées jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Astuce: Vous pouvez également pré-bouillir les poitrines, les couper et les faire frire légèrement - de cette façon, vous aurez besoin de moins d'huile végétale. Une autre option - si vous souhaitez réduire la teneur en calories du plat, utilisez du poulet bouilli, hachez-le avec un couteau ou désassemblez-le en fibres avec vos mains. Cela s'avérera également délicieux
2. Rincez abondamment la salade verte, puis séchez-la bien en la jetant dans une passoire avec du papier absorbant. Déchirer en gros morceaux avec les mains. Rincez le concombre et les tomates, retirez les queues des tomates. Couper les tomates en morceaux de taille moyenne et le concombre frais en lanières.
3. Mettez la mayonnaise dans un petit bol, ajoutez des épices telles que de la poudre d'ail, des herbes séchées épicées et un peu de jus de citron. Mettez le mélange de côté.
4. Coupez le lavash en 4 morceaux de la même taille. Badigeonner chaque partie d'une petite quantité de sauce en une couche uniforme. Mélangez les légumes hachés et les tranches de poulet et placez-les sur le pain pita, en laissant de l'espace sur les bords et sur le dessus.
5. Maintenant, rentrez soigneusement les bords du pain pita et roulez le rouleau. Placer 4 pains pita roulés sur une grande assiette plate et servir immédiatement jusqu'à ce que la base soit imbibée.
Salade coréenne de carottes dans du pain pita
Ingrédients:
- mince lavash arménien
- 100 g de carottes coréennes
- 100-120 g de fromage à pâte dure (russe, Kostroma, néerlandais)
- un bouquet d'aneth frais
- Mayonnaise
Cuisson par étapes:
1. Coupez une feuille de pain pita en quatre morceaux égaux. Lavez soigneusement l'aneth sous l'eau courante, secouez les gouttes et laissez jusqu'à ce que les légumes soient secs. Puis hachez finement.
2. Placer deux feuilles de pain pita sur la table et badigeonner chacune d'une fine couche de mayonnaise. Saupoudrer chaque morceau de pain pita d'aneth haché sur le dessus. Mettez une autre feuille sur chaque feuille et badigeonnez à nouveau de mayonnaise - de cette façon, vous devriez obtenir deux bases.
3. Râpez le fromage sur une râpe grossière, saupoudrez sur chacune des bases. Maintenant, mettez la salade de carottes coréenne, étalez-la uniformément sur le fromage. Rouler deux rouleaux bien nets, envelopper chacun d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
4. Sortez l'apéritif du réfrigérateur, retirez le papier d'aluminium, coupez-le en tranches avant de servir.
Salade pékinoise au poulet au lavash
Ingrédients:
- mince lavash arménien
- poitrine de poulet
- 100 g de salade pékinoise (chou)
- 150 g de fromage blanc
- 1 1/2 cuillères à café de moutarde
- 2 1/2 c. cuillères à crème sure
- sel, poivre, paprika doux moulu
Recette pas à pas:
1. Bien lavé et séché de l'excès d'humidité, frottez la viande avec des épices. Placer dans une poêle préchauffée avec de l'huile et faire revenir rapidement à feu vif de chaque côté. Fermez ensuite le couvercle et faites cuire à feu moyen. Coupez la viande refroidie en petits morceaux.
2. Coupez la salade Pékin en lanières. Coupez le lavash en 4 morceaux de la même taille. Badigeonner 2 parts de fromage en grains et couvrir avec le reste du pain pita. Graissez-les également avec du fromage.
3. Placer les lanières de chou et la viande hachée sur le fromage. Arroser d'une vinaigrette à base de moutarde et de crème sure. Rouler le pain pita en deux rouleaux. Envelopper chacun d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant une demi-heure.
Salade mexicaine au pain pita
Ingrédients:
- mince lavash arménien
- 250g de filet de poulet
- 150 g de grains de maïs surgelés
- 100g de cheddar
- laitue romaine
- 2 tomates
- 1 avocat
- 1/2 citron vert ou jus de citron
- une pincée de piment, sel
La cuisson pas à pas:
1. Coupez le poulet bouilli en lanières. Râpe le fromage. Faire bouillir le maïs au bain-marie. Hacher les feuilles de laitue lavées et séchées.
2. Épluchez l'avocat, hachez la chair et arrosez de jus de citron ou de citron vert frais. Ajouter les tomates pelées et utiliser un mélangeur à main pour transformer le mélange en une sauce lisse. Assaisonner avec du sel et de la poudre de chili.
3. Coupez le lavash en plusieurs morceaux de la même taille, graissez chacun avec de la sauce. Garnir de laitue romaine, de lanières de poulet, de maïs bouilli et de fromage. Rouler le pain pita en petits pains, envelopper de papier d'aluminium ou de film alimentaire, réfrigérer pendant 20 minutes.
4. Avant de servir, libérer les rouleaux du papier d'aluminium, les couper en grosses tranches obliquement et servir immédiatement.
Salade de haricots au jambon dans du pain pita
Ingrédients:
- pita moelleux épais
- 1 pot de haricots rouges en conserve
- 150g de feta
- 200-300g de jambon
- 1 bouquet d'aneth
- feuilles de laitue
- Mayonnaise
- sel poivre
Recette pas à pas:
1. Graisser le pain pita avec une couche uniforme de mayonnaise. Émiettez le fromage feta et placez-le sur le pain pita. Égoutter le liquide des haricots, jeter dans une passoire. Trancher finement le jambon. Hachez les verts.
2. Rincer les feuilles de laitue, sécher et couper. Placer sur du pain pita avec le reste des produits. Retrousser.
3. Enveloppez le pain pita de film alimentaire et réfrigérez pendant une heure et demie pour bien imbiber la collation. Avant de servir, retirez le film et coupez le rouleau en grosses portions.
Salade de poisson au pain pita
Ingrédients:
- mince lavash arménien
- boîte de poisson en conserve dans son jus (balaou)
- 3 œufs de poule
- un bouquet d'aneth
- 250-300 g de fromage (des saucisses peuvent être utilisées)
- Mayonnaise
La cuisson pas à pas:
1. Coupez le pain pita en 4 morceaux de taille égale, pour la recette vous n'aurez besoin que de 3 feuilles, une supplémentaire, vous pouvez la mettre de côté.
2. Écrasez le balaou en conserve avec une fourchette. Râper le fromage sur une râpe grossière. Rincez abondamment l'aneth, séchez-le et hachez-le avec un couteau. Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, peler et hacher finement.
3. Couvrir toutes les parties du pain pita d'une fine couche de mayonnaise. Saupoudrer uniformément le fromage râpé sur une feuille. Couvrir avec une autre feuille. Placer le balaou et l'aneth haché. Recouvrez maintenant la garniture avec la troisième feuille de pain pita. Saupoudrer d'œufs durs hachés.
4. Roulez doucement un rouleau suffisamment serré - il s'avérera avoir un diamètre large. Couper le rouleau en deux et réfrigérer pendant un moment pour faire tremper la collation. Couper en portions avant de servir.
Salade de crevettes au pain pita
Ingrédients:
- pita moelleux épais
- 100 g de crevettes décortiquées
- 2 avocats
- un bouquet d'aneth
- 1/2 oignon rouge
- Mayonnaise
Recette par étapes:
1. Épluchez l'avocat et coupez la chair en petits cubes. Épluchez et hachez l'oignon. Coupez les crevettes assez grossièrement. Si la taille des crevettes est petite, vous pouvez les utiliser entières sans les hacher.
2. Ajoutez les crevettes et l'aneth haché à l'avocat, remuez, ajoutez un peu de mayonnaise. Coupez le pain pita en portions, roulez-le en cônes triangulaires et remplissez-le de garniture aux crevettes.
