Pour passer un moment gourmand et utile à table, vous pouvez vous tourner vers des produits simples et connus. Le kulesh est un plat de la cuisine ukrainienne et sud-russe qui vous aidera à diversifier votre alimentation sans nuire à votre portefeuille.
Il est nécessaire
- - eau 2, 5 litres;
- - mil 3/4 tasse;
- - pommes de terre 3 morceaux de taille moyenne;
- - oignon;
- - du sel, du laurier, du poivre noir, une gousse d'ail.
Instructions
Étape 1
Versez le millet soigneusement lavé dans de l'eau bouillante salée, mettez du lavrushka, quelques pois de poivre noir. Au bout de 5 minutes, ajoutez les pommes de terre coupées en dés au millet.
Étape 2
Pendant que le fond du plat se prépare, faisons la friture. Nous mettons une poêle à frire pour réchauffer et en attendant, coupons le bacon en cubes et hachons finement l'oignon. Comme la poêle est chaude, jetez-y le bacon et remuez rapidement, faites-le dorer légèrement. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce que le saindoux devienne brun. N'oubliez pas de remuer tout le temps.
Étape 3
Le millet est bouilli pendant 25 à 30 minutes. Pendant ce temps, la friture sera juste préparée. Mettez les crépitements bouillants de la casserole dans une casserole, ajoutez l'ail finement haché, couvrez avec un couvercle et éteignez le feu.
Étape 4
Laissez infuser le plat pendant environ une demi-heure. Il s'avère qu'il s'agit d'une soupe épaisse, semblable à du porridge.
En fonction de vos préférences, vous pouvez préparer vous-même le kulesh, à votre goût. Par exemple, si vous n'aimez pas le saindoux, remplacez-le par des morceaux de viande frite ou de ragoût. Et si vous jeûnez, remplacez le bacon par des champignons ou des poivrons, après avoir fait frire l'ingrédient souhaité dans de l'huile.
