Les salades de betteraves rouges sont une tradition culinaire pour de nombreuses familles. Ils sont souvent préparés pour les dîners de famille et les vacances. Par conséquent, nous attirons votre attention sur une version très festive de la salade traditionnelle aux betteraves, au fromage cottage à pâte molle et à l'ail.
Ingrédients:
- 2 petites betteraves;
- 1 pincée de paprika doux, romarin sec, menthe sèche;
- 2 cuillères à café de moutarde;
- huile de tournesol;
- 5 tranches de baguette;
- 3 feuilles de laitue;
- 1 invité noix (décortiquées);
- 1 gousse d'ail;
- 1 paquet de fromage cottage 0%;
Préparation:
- Lavez les deux betteraves, séchez-les avec du papier absorbant, placez-les au four et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Sortez ensuite du four, laissez refroidir, épluchez et coupez en fines rondelles.
- Mettez la moutarde dans un récipient large (pour mariner les betteraves), versez l'huile, ajoutez la menthe séchée, le romarin séché, le paprika doux, le poivre noir et le sel. Remuer jusqu'à consistance lisse. Cette masse épicée sera une marinade pour les betteraves.
- Mettez les rondelles de betteraves rouges dans la marinade, mélangez à nouveau le tout et laissez mariner 10 à 24 heures. Il est préférable de faire mariner pendant une journée, les betteraves seront alors très savoureuses.
- Au bout d'une journée, mettez les rondelles de betteraves marinées dans une passoire (tamis) et laissez reposer 10 à 15 minutes pour égoutter l'excès de liquide.
- Broyer les noix en miettes, laver et sécher les feuilles de laitue, sécher les tranches de baguette au four.
- Mettre le fromage cottage sur une assiette et écraser avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Hacher l'ail à l'aide d'un plat à l'ail et l'ajouter au caillé. Versez-y 1 cuillère à soupe d'huile de "betterave", broyez le tout jusqu'à consistance lisse.
- Prenez une assiette et placez-y un anneau culinaire.
- Mettez les betteraves en couches dans un anneau, puis le fromage cottage, à nouveau les betteraves et à nouveau le fromage cottage. Alternez vers le haut de l'anneau. Après cela, retirez l'anneau et saupoudrez la salade formée de chapelure de noix, garnissez de feuilles de laitue et de craquelins de baguette. Servir avec des légumes frais et votre plat d'accompagnement préféré.
- Notez que la salade ne doit pas se révéler pour une assiette, mais pour au moins deux. Par conséquent, la procédure de formation devra être répétée. S'il n'y a pas d'anneau culinaire, vous pouvez simplement prendre un saladier.
