La shavlya en ouzbek est un plat incroyablement appétissant, aromatique et savoureux qui convient aussi bien au déjeuner qu'aux tables de fête. Il est assez simple de le préparer si vous en connaissez quelques-unes des nuances.
Il est nécessaire
- • 1 kg d'oignons;
- • 150 g d'huile de tournesol ou d'olive;
- • 300 g de tomates mûres;
- • sel et poivre noir;
- • 1 kg de carottes;
- • 300 g de viande;
- • 700 g de gruau de riz.
Instructions
Étape 1
Il est nécessaire de rincer la viande et d'utiliser un couteau tranchant pour couper la viande en petits cubes.
Étape 2
Les cosses doivent être retirées des bulbes, puis coupées en petits cubes. Eplucher les carottes et bien les laver. Ensuite, il doit être coupé en morceaux minces à l'aide d'un couteau tranchant.
Étape 3
Les peaux doivent être retirées des tomates. Cela peut être facilement fait en les ébouillantant d'abord avec de l'eau bouillante. Ensuite, ils sont coupés en petits morceaux.
Étape 4
Vous aurez besoin d'un chaudron pour cuisiner. On y verse de l'huile de tournesol, on met le feu au chaudron. Lorsque l'huile est chaude, versez la viande préparée. Faites-le frire en remuant régulièrement.
Étape 5
Lorsque la viande est bien frite, ajoutez l'oignon haché et quelques carottes dans le chaudron. Mélangez le tout et continuez à faire frire à feu moyen en n'oubliant pas de remuer régulièrement. Les légumes doivent être dorés.
Étape 6
Après cela, les carottes restantes et les gruaux de riz prélavés sont versés dans le chaudron. Mélangez bien le tout et faites frire jusqu'à ce que les céréales deviennent transparentes. Versez ensuite la masse de tomates dans le chaudron et mélangez à nouveau le tout.
Étape 7
Après cela, de l'eau est versée dans le plat et des épices sont ajoutées. La quantité d'eau dépend du type de céréales de riz et de la consistance finale du plat fini. Si vous voulez que la bouillie soit plus épaisse, versez moins d'eau et si elle est plus fine, plus en conséquence.
Étape 8
Une fois que le plat a atteint la consistance souhaitée, il peut être immédiatement disposé sur des assiettes et servi.
