Les biscuits aux amandes avec une couche de chocolat sont un dessert délicieux et sain pour le thé. En raison du fait que les biscuits sont fabriqués à partir de noix, ils contiennent beaucoup de protéines et de vitamines.
Il est nécessaire
- • 200 g d'amandes crues;
- • 1, 5 verres de sucre;
- • 6 blancs d'œufs;
- • ½ tasse de farine;
- • ½ cuillère à café de vanilline;
- • cannelle;
- • sel.
Instructions
Étape 1
Les amandes doivent être prises crues et pelées au préalable, sinon la pâte acquiert un arrière-goût amer désagréable. Les noix sont ébouillantées avec de l'eau bouillante et laissées au repos pendant 15 minutes. La peau gonfle et se décolle facilement. Les amandes pelées doivent être séchées avec une serviette et broyées dans un mélangeur, un moulin à café ou un mortier.
Étape 2
Séparer les blancs des jaunes et bien battre avec le sucre jusqu'à formation de pics blancs. La masse d'air est progressivement introduite dans les noix en malaxant bien.
Étape 3
Il est recommandé de prendre de la farine d'amande. S'il n'est pas là, le blé convient également. Il est nécessaire de tamiser la farine et de l'introduire soigneusement dans la masse d'amandes, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine. Une pincée de sel, une pincée de cannelle moulue, de la vanilline sont ajoutées au mélange obtenu et le tout est mélangé.
Étape 4
La plaque à pâtisserie doit être recouverte de papier sulfurisé et graissée avec de l'huile végétale. La masse est transférée dans un sac culinaire et produite sous forme de petits gâteaux ronds sur papier.
Étape 5
Le four doit d'abord être préchauffé à 180 degrés et une plaque à pâtisserie doit y être placée; il faut 20 minutes pour cuire les biscuits. Lorsque les cookies sont dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les retirer de la plaque à pâtisserie.
Étape 6
Pendant que les biscuits refroidissent, la barre de chocolat est chauffée au bain-marie. Vous pouvez ajouter un peu d'amandes concassées au chocolat et bien mélanger. Un biscuit du côté plat est graissé avec du chocolat chauffé, le deuxième biscuit y est également attaché avec le côté plat. Le dessert est prêt à servir.
