Soupe délicieuse, aromatique et très satisfaisante, parfaite pour une table à dîner. Apprendre à cuisiner ce plat appétissant est aussi simple que de décortiquer des poires, un chef expérimenté et un débutant peuvent y faire face.
Ingrédients:
- 600 g de boeuf;
- 2 carottes moyennes;
- 20 g de persil frais (verts);
- 1 oeuf;
- 2 oignons;
- 4 tubercules de pomme de terre;
- un demi-verre de semoule;
- assaisonnements préférés;
- sel.
Préparation:
- Rincez abondamment le bœuf à l'eau courante, coupez-le en gros morceaux et mettez-le dans une casserole. Ensuite, la quantité d'eau requise y est versée et le récipient est placé sur un poêle préchauffé.
- Une fois la viande bouillie, retirez toute la mousse qui s'est formée et n'oubliez pas de ralentir le feu. Il est nécessaire de cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite pendant environ une heure et demie.
- Pendant que le bœuf cuit, préparez les légumes. Peler l'oignon et rincer abondamment à l'eau froide. Après cela, il doit être coupé en petits cubes avec un couteau tranchant.
- Retirez ensuite la peau de la carotte, lavez-la soigneusement et hachez-la à l'aide d'une râpe grossière. Si vous le souhaitez, les carottes peuvent être coupées en longues lanières avec un couteau bien aiguisé.
- Après cela, vous devez éplucher les tubercules de pomme de terre et les rincer abondamment. Ensuite, les pommes de terre sont coupées en petits morceaux.
- Une fois le bœuf cuit, il doit être retiré du bouillon et les tubercules de pomme de terre préparés doivent être versés dans la casserole. N'oubliez pas non plus d'ajouter vos assaisonnements préférés.
- Couper le bœuf en petits morceaux en enlevant tous les os.
- Versez les carottes avec les oignons hachés dans une poêle chaude, dans laquelle vous devez d'abord verser un peu d'huile végétale. Faire revenir ces légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Commencez ensuite à préparer la pâte à boulettes. Pour ce faire, pétrissez un œuf, de la semoule et de la pâte à sel dans une tasse profonde. Former de petites boulettes à partir de la pâte finie.
- Une fois les pommes de terre cuites, les boulettes, le bœuf haché doivent être trempés dans la soupe et les légumes frits doivent également être versés. Laisser mijoter encore un peu la soupe et retirer du feu.
- Vous pouvez verser le plat fini dans des assiettes après l'avoir infusé sous un couvercle fermé pendant un tiers d'heure. N'oubliez pas d'ajouter du persil lavé et finement haché dans chaque assiette.
