Beaucoup de gens aiment les salades de chou frais. Après tout, ils sont légers, savoureux, vitaminés. Et vous pouvez les cuisiner toute l'année sans nuire au budget familial. Par conséquent, dans la tirelire d'une bonne femme au foyer, il devrait y avoir plusieurs recettes différentes pour faire de la salade de chou.
Il est nécessaire
- - 300 g de chou blanc frais;
- - 2 carottes moyennes;
- - 10 baies de pruneau;
- - 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
- - persil et aneth au goût;
- - sel et sucre.
Instructions
Étape 1
Hachez le chou le plus petit possible, placez-le dans une assiette creuse, saupoudrez de 1/3 c. sucre et la même quantité de sel. Rappelez-vous un peu le légume avec vos mains, pour que le jus ressorte, laissez le chou reposer pendant 30 minutes.
Étape 2
Pendant que le chou se "repose", prenez soin des carottes. Lavez, épluchez le légume-racine, râpez-le sur une râpe grossière. Si vous avez une râpe à carottes de style coréen à la maison, utilisez-la.
Étape 3
Lavez les pruneaux, essorez l'excès de liquide, si vous avez pris des baies avec un os, puis retirez-le. Coupez le produit en petits cubes. Si vous avez acheté des pruneaux trop secs, faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant 5 à 10 minutes avant de les hacher.
Étape 4
Lavez les légumes verts sélectionnés, hachez-les avec un couteau. L'aneth, le persil, la coriandre sont parfaits pour cette salade (facultatif). Vous pouvez prendre un peu de chaque verdure.
Étape 5
Pendant ce temps, le chou a déjà réussi à dégager le jus, versez-le dans une assiette séparée. Il vous sera utile pour faire un dressing. Mélanger le chou et le jus de citron, remuer. Le mélange obtenu remplira la salade.
Étape 6
Si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter avec une vinaigrette à la salade de chou, comme assaisonner un plat avec un mélange de jus de citron et d'huile végétale ou de vinaigre.
Étape 7
Lorsque tout est prêt, vous pouvez "collecter" la salade. Mélanger les carottes, le chou et les pruneaux dans un bol pratique. Mélanger les ingrédients, assaisonner avec la vinaigrette et saupoudrer d'herbes hachées. Ajoutez du sel et des épices si vous le souhaitez, mais le plat est excellent sans eux. La salade de chou est prête, vous pouvez la servir à table.
