Une salade délicate, épicée et aussi très satisfaisante décorera la table de fête. Les noix grillées et les pruneaux lui donnent un goût particulier.
Il est nécessaire
- - œuf - 6 pièces;
- - lait - 1/3 tasse;
- - filet de poulet - 300 g;
- - noix - 100 g;
- - pruneaux - 75 g;
- - oignons - 1 pièce;
- - fromage à pâte dure - 100 g;
- - mayonnaise - 3 cuillères à soupe;
- - sel et poivre noir au goût;
- - huile végétale pour la friture.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirer avec une écumoire et laisser refroidir. Séchez le poulet avec une serviette en papier et coupez la viande en lanières.
Étape 2
Versez de l'eau chaude sur les pruneaux et laissez reposer 25 minutes. Séchez les pruneaux gonflés et coupez-les en lanières.
Étape 3
Battez les œufs et ajoutez-y du lait. Faites frire une omelette à partir de la masse de lait et d'œufs obtenue dans un peu d'huile végétale. Laisser refroidir et couper en lanières.
Étape 4
Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-anneaux. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée. Hachez les noix (les noix, les cacahuètes ou les noisettes conviennent à la préparation de cette salade), faites-les revenir dans une poêle chaude et sèche.
Étape 5
Mélanger tous les ingrédients préparés, mélanger, saler et poivrer. Placez la salade sur une assiette plate avec une lame, placez une grille de mayonnaise et saupoudrez de fromage râpé.
