Pour beaucoup de gens, l'expression « escalopes de chou » est associée à une masse peu attrayante. En fait, si vous trouvez la bonne recette, le plat s'avérera très savoureux, il aura une croûte attrayante et un arôme incomparable.
Il est nécessaire
- -400 g de chou blanc;
- -1 tête d'oignon;
- -1 pommes de terre;
- -3 cuillères à soupe. l. la semoule;
- -2 cuillères à soupe. l. gruau de blé;
- -1 cuillère à café sel;
- -2 gousses d'ail;
- -3 cuillères à soupe. l. chapelure;
- -1 cuillère à soupe. l. huile de tournesol;
- -épices au goût.
Instructions
Étape 1
Pour cuire des galettes de chou, vous devez couper le légume le plus petit possible. Certaines femmes au foyer broient le chou avec un mélangeur - c'est une question de goût.
Étape 2
Mettre le chou haché dans une casserole, couvrir d'eau bouillante, couvrir et laisser reposer 60 minutes. Cela est nécessaire pour que le légume ramollisse.
Étape 3
Mettez le chou dans une passoire, laissez l'excès de liquide s'écouler.
Étape 4
Épluchez les oignons et les pommes de terre, hachez les légumes au hachoir, ajoutez-les au chou.
Étape 5
Pressez l'ail dans la masse végétale, ajoutez la semoule, le sel et les épices.
Étape 6
Ajouter lentement la farine dans la composition et pétrir la pâte pour les galettes de chou. Vous pouvez (et même devez) remuer la masse avec vos mains trempées dans de l'eau froide.
Étape 7
Formez des escalopes à partir de la pâte finie et roulez-les dans la chapelure, mettez-les dans une poêle à frire.
Étape 8
Si vous faites cuire des escalopes de chou dans une grande quantité d'huile, elles deviendront une croûte dorée et appétissante. Pour ceux qui n'aiment pas les aliments trop frits, il est recommandé de cuire les aliments avec un minimum d'huile, en recouvrant la casserole d'un couvercle.
Étape 9
Les galettes de chou cuites peuvent être utilisées comme plat principal ou comme plat d'accompagnement.
