Les grissini sont des gressins fins qui sont un plat italien traditionnel. Leur patrie est à proximité de Turin, où ils sont apparus au XIVe siècle, mais aujourd'hui, ils se trouvent non seulement dans leur Italie natale, mais aussi sur les tables de nombreux autres pays. Grissini cuisine bien pour les jeunes enfants qui n'aiment pas manger d'entrées avec du pain.
Il est nécessaire
- - 500g de farine;
- - 250 ml d'eau;
- - ½ cuillère à café de levure sèche;
- - 50 ml d'huile d'olive;
- - 1 cuillère à café de sel;
- - 1 cuillère à café de sucre;
- - 1 cuillère à café de graines de carvi;
- - 1 jaune;
- - 2 cuillères à café de graines de sésame;
- - 1 cuillère à café de parmesan.
Instructions
Étape 1
Mélanger le sucre, la levure, le sel et un tiers d'eau tiède dans une tasse profonde. Mélangez bien le tout et mettez la pâte dans un endroit chaud pendant une demi-heure - elle devrait doubler de volume.
Étape 2
Mélanger la farine avec l'huile d'olive et le reste de l'eau. Ajoutez-y de la pâte et pétrissez une pâte molle qui ne colle pas aux mains. Transférer la pâte dans un récipient, couvrir et laisser dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heures.
Étape 3
Façonner la pâte finie en boules de 4 cm de diamètre, les étaler et les couper en bandes de 0,5 cm de large, les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
Badigeonner les bandes de pâte de jaune, saupoudrer de parmesan râpé, de cumin et de graines de sésame. Laissez-les dans un endroit chaud pendant encore 15 minutes, puis mettez-les dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes.
