Comment Faire Un Gâteau Rakhat

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Comment Faire Un Gâteau Rakhat
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Vidéo: Comment Faire Un Gâteau Rakhat

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Vidéo: Recette de Cake Marbré Chocolat Vanille 2024, Mars
Anonim

Un gâteau très élégant avec une riche saveur de noisette, parfait pour compléter n'importe quel repas de fête !

Comment faire un gâteau
Comment faire un gâteau

Il est nécessaire

  • - 6 blancs d'œufs;
  • - 2 cuillères à soupe. (en gâteaux) + 1 c. sucre (en crème) "avec une lame";
  • - 2 cuillères à soupe. cacahuètes "avec un toboggan";
  • - 75 g d'amidon et de farine de blé;
  • - 120 ml de lait concentré;
  • - 300 g de beurre;
  • - vanilline sur la pointe d'un couteau;
  • - 100-150 g de confiture de pommes;
  • - 2 cuillères à café poudre de cacao.

Instructions

Étape 1

Faites griller les cacahuètes dans une poêle ou un four sec, en remuant de temps en temps pour éviter que les noix ne brûlent. Ensuite, épluchez les grains et placez-les dans le bol du hachoir. Ajoutez quelques cuillères à café de sucre total (il agit comme un absorbant) et transformez les cacahuètes en farine.

Étape 2

Mélanger la farine d'arachide avec la farine ordinaire, la farine de blé et l'amidon.

Étape 3

Préchauffer le four à une température de 160 degrés. Préparez une plaque à pâtisserie en la tapissant de papier sulfurisé, sur laquelle, au dos, dessinez 3 cercles en forme de gâteau.

Étape 4

Fouettez les blancs jusqu'à ce qu'ils atteignent des pics réguliers, puis commencez à ajouter du sucre petit à petit jusqu'à ce que vous ayez ajouté toute la quantité restante. Ajouter les noix et la farine et mélanger délicatement avec une spatule de haut en bas.

Étape 5

Étaler la pâte en remplissant les cercles dessinés et mettre au four pendant environ 2 heures. Les gâteaux finis ne doivent être ni trop secs ni trop humides. Après cuisson, il est recommandé de les laisser reposer 12 heures sans les séparer du papier.

Étape 6

Faites bouillir 100 g d'eau et ajoutez-y 1 verre de sucre. Attendez que le sirop bout et ajoutez le lait concentré. Réduire le feu et laisser mijoter environ 10-12 minutes. Retirez ensuite la casserole de sirop du feu et laissez refroidir.

Étape 7

Pendant que le sirop refroidit, sortez l'huile du réfrigérateur - nous avons besoin qu'elle soit ramollie !

Étape 8

Fouetter le beurre en y versant le sirop de sucre sur une cuillère à soupe dans la crème légère mousseuse. Diviser en 3 parties: laisser 2 blancs, et ajouter le cacao en poudre dans un tiers.

Étape 9

Commençons à assembler le gâteau! Nous mettons le premier gâteau sur un plat et le graissons avec de la crème au beurre blanc, en laissant une partie pour la décoration. Recouvrez ensuite d'une deuxième couche de gâteau et appliquez une couche de confiture de pommes. Couvrir avec le dernier, troisième, gâteau et le graisser avec de la crème au chocolat !

Étape 10

Décorez les côtés avec les restes de crème au beurre blanc et de cacahuètes. S'il vous reste encore de la crème, vous pouvez décorer le dessus du gâteau de divers motifs à l'aide d'une seringue à pâtisserie.

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