Comment Surprendre Les Invités à L'occasion Du Nouvel An: La Recette Du Kutya "généreux"

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Comment Surprendre Les Invités à L'occasion Du Nouvel An: La Recette Du Kutya "généreux"
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Anonim

Du 13 janvier au soir au 14 au matin, l'Ancien Nouvel An est célébré, également appelé Soirée Généreuse. La composition du menu pour la table de fête doit être vraiment riche et satisfaisante. Et il s'appelait Généreux car le kutya cuit ce jour-là, contrairement au "Rozhdestvenskaya", peut être assaisonné généreusement: beurre, crème ou lait.

Généreuse kutia pour la soirée Généreuse
Généreuse kutia pour la soirée Généreuse

Un peu d'histoire

À la veille du Nouvel An, il est de coutume de cuisiner le kutya dit "généreux". Cette bouillie de cérémonie, qui à l'époque païenne était un plat commémoratif pour les Slaves, et après l'adoption du christianisme, est devenue un attribut indispensable des vacances de Noël. En plus de "Generous" kutya, il y a aussi "Hungry" et "Rozhdestvenskaya". La base du kutya est constituée de céréales (mil ou riz).

La place la plus importante dans le repas de fête du Nouvel An est donnée au kutye. Il doit contenir de nombreux ingrédients. Pour cette fête, il est de coutume de faire cuire la bouillie de riz au lait pour la rendre plus généreuse. On y ajoute également des fruits, du miel, des fruits secs, du cognac. Pour toute sa simplicité, ce plat est délicieux ! Il ajoutera une touche d'ancienne tradition russe à votre dîner de fête.

Ingrédients

Les principaux ingrédients du kutya ont une signification symbolique. Ainsi, le grain symbolise la vie ressuscitée, le miel - la santé et une vie prospère, le pavot et les noix - la prospérité dans la famille et la fertilité. Et plus vous cuisinez du kutya savoureux, plus le revenu de votre famille sera élevé.

  • Riz rond - 200 grammes;
  • pavot - 50 grammes;
  • fruits secs - 200 grammes;
  • différentes noix - 150 grammes;
  • mandarines - 2 pièces;
  • ananas en conserve - 2 cercles
  • sucre cristallisé - 1 c.

Préparation

  1. Faire bouillir du riz.
  2. Faites bouillir les graines de pavot à feu doux dans un rapport 1: 1 avec de l'eau (l'eau devrait presque bouillir).
  3. Versez les fruits secs (figues, dattes, abricots secs, bananes, kiwis, cerises, fruits confits, etc.) avec de l'eau bouillante.
  4. Concassez les noix (noisettes, amandes et noix) en morceaux assez gros.
  5. Couper les tranches de mandarine en morceaux + les tranches d'ananas en conserve.
  6. Mélangez le coquelicot bouilli avec de l'eau dans laquelle les fruits secs ont été trempés, ajoutez du sucre et passez au hachoir à viande ou au robot culinaire. Nous mélangeons tous les ingrédients avec le riz.

Tous les membres de la famille doivent manger du kutya pour ne pas tomber malades.

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