L'été est le moment des légumes frais, ainsi que le moment de la récolte de ces légumes pour l'hiver. Essayez de mariner un assortiment de concombres et de tomates pour une recette très simple. Les concombres sont croustillants et les tomates sont délicieuses.
- petits concombres,
- petites tomates,
- Ail,
- feuilles de raifort,
- parapluies à l'aneth,
- poivron doux,
- sel,
- Sucre en poudre,
- vinaigre 9%.
Nous prenons tout sur la base de deux pots de trois litres. Les pots sont bien lavés et assurez-vous de vérifier l'intégrité du goulot. Au fond des bocaux, mettez une feuille de raifort, une gousse d'ail épluchée, quelques parapluies à l'aneth et la moitié du poivron doux lavé et épluché. Nous trions les concombres et les tomates et les lavons bien. Mettez les concombres dans des bocaux (environ la moitié du bocal), puis les tomates.
Faire bouillir de l'eau dans une casserole, après ébullition, verser immédiatement de l'eau dans des bocaux et couvrir avec un couvercle. Nous partons pour environ 20-25 minutes. Après 20-25 minutes, versez l'eau des bocaux dans la casserole, ajoutez un verre de sucre cristallisé et neuf cuillères à café de sel de table, mélangez bien et portez à nouveau à ébullition. Versez 100 grammes de vinaigre à 9 % dans chaque pot, puis remplissez-le de saumure bouillante et roulez immédiatement les couvercles.
Retournez les bocaux avec le couvercle vers le bas, posez-les sur le sol et couvrez-les d'une couverture. Les pots doivent donc reposer jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Après refroidissement, nous retirons les pots dans un endroit sombre et frais.
Les concombres et tomates marinés sont prêts !
