Cette recette se marie bien avec le poulet et le brocoli. Le plat s'avère original et savoureux.
- 300 grammes nouilles aux oeufs,
- 2 pièces poitrine de poulet désossée et sans peau,
- 350 gr. brocoli,
- 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive,
- 2 pièces une gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe. l. sauce soja,
- 200 ml. bouillon de poulet,
- racine de gingembre frais (environ 2,5 cm),
- 1 botte d'oignons verts
- sel et poivre au goût.
Mettez la casserole d'eau sur le feu et salez, après ébullition, mettez les nouilles et laissez cuire 5 minutes. Lavez le brocoli et divisez-le en inflorescences. Ajouter le brocoli deux minutes avant la fin de la cuisson des nouilles. Après la cuisson, passer au chinois dans une passoire.
Nous prenons une casserole et la chauffons, versons de l'huile d'olive. Placer le gingembre finement râpé, l'ail finement haché et faire revenir pendant une minute, en remuant de temps en temps. Ajouter la poitrine de poulet coupée en petits morceaux dans la casserole et faire revenir encore 5 minutes. Lavez l'oignon, séchez-le et hachez-le grossièrement. Ajouter l'oignon dans la casserole, poivrer et bien mélanger. Incorporer la sauce soja dans le bouillon et verser le mélange dans la casserole de poulet. Ajouter les nouilles et le brocoli. Remuez le contenu. Servir chaud.
