En hiver, j'ai vraiment envie d'avoir un stock de différents assaisonnements et sauces. Il est préférable de les faire vous-même. Bien sûr, il n'est pas nécessaire de savoir faire du lecho à partir de tomates et de poivrons à la maison, il est vendu dans un magasin. Mais la variante maison est inégalée, même si c'est la première fois que vous cuisinez.
Il est nécessaire
- Poivre - 2 kg.
- Tomates - 2 kg.
- Sucre - pas plus de 1/2 tasse.
- Huile végétale - 1/2 tasse.
- Sel - 2 cuillères à café.
- Vinaigre, 9 pour cent - 3 cuillères à soupe.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord laver les tomates. Une tige en est découpée, coupée en plusieurs tranches. Tout cela doit être traité dans un mélangeur ou simplement haché dans un hachoir à viande. Certaines personnes écrasent la tomate au presse, après avoir coupé le légume, mais il faut faire attention, il est important de conserver le jus.
Étape 2
Le poivre doit être lavé, divers éléments inutiles retirés - la tige, sa base, les graines. Il est préférable de les couper de l'intérieur, en même temps que la trémie. Le poivron doit également être coupé, de préférence en 4 parties égales chacune. Il ne faut pas se tromper avec la quantité. Selon la recette, le poivre nécessite 2 kg. Mais c'est ce qui reste si vous manipulez environ 2,5 kg correctement. légume.
Étape 3
Maintenant, la tomate doit être portée à ébullition en la mélangeant avec du beurre et du sucre. Auparavant, avant que le mélange ne passe au poêle, tout cela doit être soigneusement mélangé afin que le mélange soit agité uniformément. Lorsque ce blanc bout, on y verse du poivre, puis ils continuent à cuire en remuant. Le vinaigre est versé en toute fin d'action, sinon il s'évapore.
Étape 4
Maintenant, vous devez utiliser des bocaux, mais ils sont d'abord stérilisés. Il existe plusieurs méthodes pour cela, choisissez la bonne.
Étape 5
Lorsque tout est prêt, le produit chaud est versé dans des bocaux, des couvercles sont mis en place. Les banques sont placées, enveloppées dans une serviette, dans un endroit sombre, jusqu'à ce qu'elles refroidissent. Habituellement, après une journée, ils peuvent déjà être descendus dans le sous-sol ou dans un autre endroit frais. En cas de succès, un tel blanc est stocké pendant au moins un an.
