Il existe de nombreuses recettes de salades, à la fois végétales et carnées. Parmi les collations légères et chaudes, on trouve le plus souvent des salades avec de la viande de poulet bouillie. Il est facile à digérer, moins calorique que les autres types de ce produit, et s'harmonise parfaitement avec les autres composants des salades.
Délicieuse salade de poulet bouilli
Il n'y a rien de difficile à préparer une salade chaude avec du poulet, du chou et des pignons de pin. Ce plat s'avère assez savoureux même pour ceux qui n'aiment pas du tout la cuisine et qui ne passent pas beaucoup de temps aux fourneaux.
Pour préparer cette collation, vous devez prendre les ingrédients suivants:
- 400 grammes de poitrine de poulet;
- 1 boîte de champignons en conserve (les agarics au miel sont possibles);
- 4 œufs durs;
- 200 grammes de chou blanc;
- 50 grammes de pignons de pin;
- 1 tige de poireaux;
- 50 grammes d'huile d'olive;
- ½ citron;
- 50 grammes de fromage hollandais;
- cumin;
- verts.
Cuisiner une salade tiède avec du poulet, des champignons et du chou
La poitrine de poulet doit être lavée, placée dans une casserole d'eau et bouillie. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sel à la viande pendant la cuisson. Mettez la poitrine finie, laissez refroidir légèrement et divisez-la en morceaux. Placer les tranches dans un grand saladier.
Placer les œufs dans une casserole avec de l'eau et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis laisser refroidir jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Coupez les œufs refroidis en demi-anneaux et placez-les dans un saladier avec la viande de poulet.
Rincez le chou blanc, séchez-le, coupez-le en lamelles aussi fines que possible et ajoutez-le aux autres ingrédients. Sortez les champignons en conserve du bocal, coupez les très gros en morceaux et mettez-les dans un saladier. Mélanger délicatement tous les ingrédients.
Le chou râpé doit être légèrement froissé avec les mains. Cela le rendra plus doux et plus juteux.
Faire revenir légèrement les pignons de pin dans une poêle et les mettre aussitôt dans une salade. Garnir de vinaigrette à l'oignon et aux légumes verts, remuer à nouveau la salade. Sur une râpe fine, râper le fromage hollandais à pâte dure et saupoudrer la salade de poulet avec dessus.
Préparer une vinaigrette pour une salade chaude
Vous devriez maintenant commencer à préparer la vinaigrette pour la salade de poulet chaude. Pour ce faire, retirez la couche supérieure dure de poireaux, rincez, séchez avec une serviette et coupez en petits anneaux. Versez l'huile d'olive dans la poêle et faites chauffer à feu doux. Mettez les poireaux dans une poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Au lieu de l'huile d'olive, vous pouvez utiliser de l'huile de maïs, de l'huile de tournesol ou de l'huile de moutarde pour faire griller les oignons.
Pressez le jus d'un demi-citron directement dans l'oignon chaud. Ajoutez du persil et des graines de carvi à cette composition, mélangez et mettez la vinaigrette préparée à chaud dans une salade.
