Shish kebab délicieux et sain. Une excellente solution pour ceux qui sont au régime, mais ne peuvent se priver du plaisir de manger un barbecue.
Il est nécessaire
- - 2 kg de filet de poulet;
- - 3 pièces. une gousse d'ail;
- - 500 ml de kéfir;
- - 10 g de paprika doux;
- - 5 g de sel;
- - 1 PC. Oeuf;
- - 100 g de chapelure;
- - 5 g de poivre noir moulu;
- - 40 g de persil;
- - 40 g d'aneth;
- - 50 g d'oignons verts.
- - 10 g de curcuma.
Instructions
Étape 1
Prenez le filet de poulet. Les morceaux ne doivent pas être gras, il est préférable de prendre des blancs de poulet. Rincer à l'eau froide et couper en petits cubes réguliers.
Étape 2
Rincer les herbes à l'eau froide, sécher et couper avec un couteau bien aiguisé. Placez les herbes dans un mortier en céramique et chauffez pour que le jus apparaisse et que les verts ressemblent à du gruau vert. Laissez les légumes infuser pendant 20 à 30 minutes et ajoutez-y des assaisonnements, mélangez bien le tout et remplissez de kéfir.
Étape 3
Mettez le filet de poulet dans un mélange de verdure et de kéfir et mélangez. Mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures, après avoir recouvert le récipient avec un couvercle.
Étape 4
Prenez un œuf et séparez les protéines, battez-le dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse. Tremper délicatement le filet de poulet dans le blanc d'œuf monté en neige et le rouler dans la chapelure. Déposer sur des brochettes et griller 20 minutes. Servir avec une sauce au kéfir.
