De nombreux plats peuvent être préparés avec le cœur. L'été, quand on veut manger léger, la solution idéale serait une salade avec un cœur et des légumes frais. Il s'avère léger, mais en même temps très satisfaisant.
Il est nécessaire
- - coeur de porc ou de boeuf 400 g;
- - concombre frais 1 pc.;
- - œuf de caille 6-8 pcs.;
- - poivrons doux 2 pcs.;
- - haricots en conserve 1/2 boîte;
- - oignon rouge 1 pièce;
- - vinaigre 2 c. cuillères;
- - crème sure 2-3 c. cuillères;
- - ail 2 gousses;
- - Tomates cerises;
- - feuilles de laitue.
Instructions
Étape 1
Coupez le cœur en deux, nettoyez-le du flux sanguin et du film, puis lavez-le soigneusement. Versez de l'eau, portez à ébullition, puis égouttez l'eau. Remplissez à nouveau le cœur d'eau, portez à ébullition, retirez la mousse et laissez cuire au moins 1h30. Coupez le cœur fini en fines lanières.
Étape 2
Pelez l'oignon, coupez-le en fines demi-rondelles. Trempez-le dans du vinaigre et de l'eau. Pour ce faire, mélangez de l'eau et du vinaigre dans un rapport de 1: 1. Laisser mariner 15 minutes, puis jeter l'oignon dans une passoire.
Étape 3
Faire bouillir les œufs durs, refroidir et peler. Couper chaque œuf en 2 moitiés. Lavez les poivrons, retirez les graines et les tiges, puis coupez-les en lanières. Lavez le concombre et coupez-le en deux dans le sens de la longueur, coupez chaque partie en fines tranches.
Étape 4
Mélangez tous les légumes préparés avec le cœur, ajoutez-y des haricots en conserve et remuez. Pour la vinaigrette, épluchez l'ail, hachez-le et mélangez-le avec de la crème sure. Mettre la salade sur un plat recouvert de feuilles de laitue, garnir de tomates cerises.
