Le plat est complètement improvisé, le goût est agréable. Hacher finement le céleri n'obscurcit pas la saveur de la viande et des légumes. Il n'est pas du tout interdit de modifier la composition des composants de cette recette.
Il est nécessaire
- - boeuf - 0,5 kg;
- - concombres marinés - 2 pièces;
- - champignons frais - 300 g;
- - échalotes - 3 pièces;
- - céleri-rave - 100 g;
- - crème sure - 150 g;
- - farine - 1 cuillère à soupe;
- - tomate - 1 pièce;
- - sel et poivre au goût;
- - huile végétale - pour la friture.
Instructions
Étape 1
Sortez la viande du congélateur à l'avance pour la décongeler. Rincer le morceau de bœuf à l'eau courante, le couper en cubes oblongs.
Étape 2
Lavez les champignons, séchez-les avec du papier absorbant. Couper ensuite en petits cubes. Couper les concombres dans le sens de la longueur, puis les diviser en quartiers.
Étape 3
Faites chauffer une poêle à feu vif. Verser une petite quantité d'huile végétale, chauffer. Disposez les cubes de bœuf hachés, faites-les frire pendant 2-3 minutes en les retournant constamment. Par la suite, réduire le feu à moyen. Couvrir le plat de viande avec un couvercle, laisser mijoter le produit pendant 20-25 minutes. Le liquide dans la casserole doit être constant. Rechargez si nécessaire.
Étape 4
Peler et laver le céleri-rave. Couper en petits morceaux. Eplucher l'oignon, le hacher finement. Faire revenir les légumes avec l'huile dans une poêle à part. Après cinq minutes, ajoutez-y des morceaux de champignons, faites cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Étape 5
Mélanger le mélange d'oignons avec la viande, ajouter les concombres hachés et la farine. Après avoir mélangé la composition, versez dans un verre d'eau potable. N'oubliez pas d'ajouter de la crème sure, du sel et du poivre. Remuez la nourriture et laissez mijoter pendant un moment, à couvert. Réduire le feu au minimum.
Étape 6
Après 15 minutes, ajoutez la tomate hachée dans la casserole, laissez mijoter toute la composition pendant 5 à 10 minutes. Servir le bœuf cuit avec des concombres et des champignons à la façon tatare à la façon Azu chaud.
