Le poulet aux haricots et légumes est un plat épicé et original. Le plat est parfait pour un menu du jour ou des fêtes. La quantité de nourriture spécifiée est suffisante pour 3 portions.
Il est nécessaire
- - pilons de poulet - 10 pcs.;
- - carottes - 1 pièce;
- - piment rouge mariné - 2 gousses;
- - haricots blancs espagnols dans leur jus - 100 g;
- - pâte de tomate - 2 c. je.;
- - pignons de pin - 3 c. je.;
- - vinaigre de vin rouge - 1 c. je.;
- - ail - 3 gousses;
- - huile végétale - 2 c. je.;
- - sel - une pincée;
- - poivre noir moulu - une pincée.
Instructions
Étape 1
Eplucher l'ail et passer au pressoir. Mélanger l'ail avec 1 cuillère à café d'huile végétale. Ajouter du sel et du poivre moulu. Remuer.
Étape 2
Rincez les cuisses de poulet à l'eau, séchez-les avec une serviette en papier. Frotter les pilons de poulet avec de l'huile d'ail et laisser reposer pendant 10-15 minutes.
Étape 3
Retirez les haricots de la garniture, divisez chaque haricot dans le sens de la longueur en deux moitiés. Rincez les carottes à l'eau et épluchez-les. Couper en fines tranches. Retirez la tige et les graines des poivrons. Couper en lanières. Couper les piments forts en tranches.
Étape 4
Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole et faites frire les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter les carottes, la pâte de tomate et le vinaigre au poulet. Verser 50 millilitres d'eau et laisser mijoter le mélange à feu doux, couvert pendant 15-20 minutes.
Étape 5
Ajouter les poivrons, les haricots et les piments forts au poulet, remuer. Saupoudrer de pignons de pin sur le plat et cuire encore 5 à 7 minutes. Au moment de servir, disposer le poulet aux légumes sur une assiette et verser sur la sauce formée lors de la cuisson. Le plat est prêt ! Bon appétit!
