Les salades additionnées de bâtonnets de crabe ont longtemps occupé une place de choix sur les tables de nombreuses ménagères. Ce produit d'outre-mer donne aux plats un goût délicat et savoureux. Et plus vous connaissez de recettes intéressantes pour les apéritifs, plus votre table de fête sera variée.
Je voudrais partager avec vous une recette de salade à base de bâtonnets de crabe, qui s'appelle "Extravagance du goût". Cette entrée est aussi appelée vinaigrette aux bâtonnets de crabe. Et tout cela parce qu'il contient des betteraves bouillies. En principe, cette salade peut être servie à la fois sur une table de fête et un dîner de tous les jours.
- bâtonnets de crabe - 200 g;
- betteraves bouillies de taille moyenne - 2 pièces;
- calmars - 100 g;
- concombres marinés - 2 pièces;
- carottes bouillies - 1 pc.;
- oignon - 1 tête;
- huile végétale - 3-4 c. l.:
- sel au goût.
Coupez les bâtonnets de crabe le plus petit possible. Épluchez les betteraves et les carottes et coupez-les en carrés de même taille. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux, coupez les cornichons en lanières ou en cubes.
Rincez les calamars (si vous les avez fraîchement congelés) sous l'eau courante, retirez la paruline et plongez la carcasse dans de l'eau bouillante pendant 60 à 90 secondes. Il n'est pas recommandé de faire bouillir les fruits de mer plus longtemps, sinon ils deviendront "caoutchouteux". Couper les calamars refroidis en lanières. Lorsque tous les ingrédients sont prêts, mélangez-les dans un saladier profond, assaisonnez avec de l'huile de tournesol et des épices au goût. Remuer à nouveau et servir.
Si vous allez servir une collation sur une table de fête, vous pouvez la mettre sur une assiette plate, en lui donnant une forme complexe. Ou garnissez la salade de brins d'herbes, de bâtonnets de crabe émincés, de rondelles de calamars, d'olives. En général, choisissez la décoration du plat en fonction de l'occasion et de vos préférences.
