La soupe aux pois est l'une des plus délicieuses et des plus saines. Les pois ont un bon effet sur le métabolisme du corps. Les pois contiennent des substances utiles et nutritives. Il est particulièrement riche en protéines, c'est pourquoi les soupes aux haricots sont recommandées pour ceux qui suivent un régime végétarien.
Il est nécessaire
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Abats de poulet
Instructions
Étape 1
Les abats de poulet comprennent les cœurs, les estomacs et les foies. Le foie est rarement utilisé dans la préparation des soupes, nous ne considérerons donc pas la préparation du foie.
Étape 2
Si des abats de poulet ont été congelés, décongelez-les avant la cuisson. Il est préférable d'avoir de la viande congelée à l'avance pour qu'elle décongèle progressivement et ne donne pas de jus, car vous devrez la couper et la rincer. Une fois les abats décongelés, passez à l'étape suivante.
Étape 3
Après décongélation, les abats doivent être rincés. Si vous avez des ventricules de poulet, vous devez les rincer plus soigneusement en les retournant. Parce qu'un film dur peut rester sur les estomacs à l'intérieur qui peut gâcher votre repas. Examinez également attentivement les estomacs pour la bile résiduelle, elle est très amère. Il doit également être soigneusement retiré.
Étape 4
Dans le cas où vous rencontrez de gros estomacs, alors avant de les mettre dans la soupe, vous devez d'abord les faire bouillir séparément pendant une demi-heure à feu doux. Ne couvrez pas la casserole avec un couvercle, sinon le bouillon s'échappera dans le poêle.
Étape 5
S'il y a des cœurs dans les abats de poulet, après le lavage, ils doivent être coupés en deux afin d'éliminer les restes de sang à l'intérieur.
Étape 6
Lors de la cuisson en marmite au four, les abats peuvent être pré-frits dans du beurre, cela donnera à la soupe un goût crémeux. Lors de la cuisson, ajoutez du noir ou du piment de la Jamaïque aux abats, cela révélera la saveur du poulet.
