Les repas protéinés sont choisis par les personnes qui s'intéressent à la construction musculaire. La plupart des gens préfèrent les plats froids - les salades - car ils ne prennent pas beaucoup de temps à préparer. Les salades les plus nutritives et les plus digestes sont le poulet bouilli et les haricots rouges.
Il est nécessaire
- - filet de poulet 300 g;
- - Poivre bulgare 100 g;
- - haricots 100g;
- - champignons ou cèpes 150 g;
- - feuilles de laitue 200 g;
- - feuilles de persil 100 g;
- - poivre moulu et sel au goût;
- - 1 citron vert moyen;
- - crème aigre.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord faire bouillir le filet de poulet. Pour ce faire, portez 1,5 litre d'eau à ébullition, ajoutez du sel et jetez-y le filet de poulet. Lorsque l'eau avec la viande de poulet bout à nouveau, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 40 minutes. Retirez ensuite l'os (le cas échéant), retirez la peau, les pellicules et les veines et coupez-les en cubes.
Étape 2
Rincer les haricots, couvrir immédiatement d'eau, saler et cuire le temps nécessaire à feu doux sous un couvercle. Lorsque les haricots sont cuits, ils doivent être rincés à l'eau bouillie et laissés égoutter.
Étape 3
Couper les champignons ou les cèpes frais en tranches et les faire revenir un peu dans l'huile d'olive. Il est également possible d'ajouter des champignons non frits à la salade. Si vous ne disposez que de cèpes séchés, ils doivent être trempés dans de l'eau bouillie pendant 10 à 12 heures, puis bouillis ou frits. En poids, les cèpes séchés nécessiteront 2 à 3 fois moins que les frais.
Étape 4
Laver les feuilles de laitue, secouer l'eau, puis déchirer en plumes plus petites. Traitez également le persil et hachez-le finement. Si vous le souhaitez, le persil peut être remplacé par toute autre herbe épicée qui convient à votre goût.
Étape 5
Lavez le poivron, coupez-le dans le sens de la longueur, épluchez-le et coupez-le en lanières.
Étape 6
Tous les ingrédients préparés, à l'exception du poivron, mélanger dans un saladier, presser le jus d'un demi citron vert, saler et poivrer au goût. Bien mélanger le tout, puis mettre sur une assiette dans laquelle la salade sera servie, garnir de crème sure, de poivron et d'une tranche de citron vert.
