Les boissons alcoolisées sont souvent utilisées en cuisine pour la préparation des plats principaux, elles les rendent originales et uniques. Vous pouvez utiliser différents types d'alcool, par exemple, la liqueur Amaretto est parfaite pour les pâtes italiennes.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour 4 personnes:
- - 350 g de pâtes quelconques;
- - 100 ml d'Amaretto;
- - 350 g de pulpe de citrouille;
- - 250g de lardons;
- - parmesan - 50g.
- - muscade - sur la pointe d'un couteau;
- - beurre - 40 g;
- - poivre et sel;
- - 5 feuilles de sauge.
Instructions
Étape 1
Nous mettons l'eau à bouillir, à ce moment nous préparons la sauce. Coupez le potiron en petits morceaux. Faites chauffer 30 g de beurre dans une poêle. Mettez le potiron dans une poêle, versez 2-3 cuillères à soupe d'eau. Laisser mijoter à couvert jusqu'à tendreté à feu moyen. On augmente le feu au maximum, on verse la liqueur Amaretto, on laisse sur le feu 1 minute pour que l'alcool s'évapore.
Étape 2
Transférer la citrouille dans un mélangeur, assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade, battre jusqu'à consistance lisse, réserver.
Étape 3
Couper le bacon en lanières, transférer dans une poêle préchauffée. Faites frire les morceaux de bacon jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mettez-les dans une assiette, ajoutez le reste du beurre et les feuilles de sauge dans la poêle. Faire revenir la sauge 4 à 5 minutes à feu doux, ajouter la sauce potiron et chauffer.
Étape 4
En cours de préparation de la sauce, faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée pour qu'elles soient prêtes en même temps que la sauce.
Étape 5
Nous jetons les pâtes dans une passoire, secouons l'excès d'eau, transférons dans une casserole avec de la sauce à la citrouille avec du bacon. Remuez très délicatement, faites chauffer 1 à 2 minutes à feu moyen, servez aussitôt, saupoudrez de parmesan râpé.
