Les zrazami sont des côtelettes fourrées. Vous pouvez faire une grande variété de zrazy - pomme de terre, légumes, viande avec diverses garnitures. Les plus populaires sont les zrazy farcis aux champignons, aux oignons et aux œufs.
Il est nécessaire
- - viande hachée - 500 g dans la recette classique, on utilise du bœuf, mais vous pouvez en prendre
- - oeuf cru - 1 pc.
- - lait - 100 ml
- - une petite tranche de pain - 1 pc.
- - chapelure
- - un peu d'huile pour la friture
- - œufs durs - 2 pcs.
- - les champignons que vous préférez - 200 g peuvent être utilisés aussi bien surgelés que frais
- - oignon - 1 pièce
- - sel poivre
Instructions
Étape 1
Pour faire du zrazy, vous devez d'abord préparer la garniture. Eplucher et hacher finement l'oignon, décongeler les champignons, si nécessaire, et les couper en petits morceaux. L'oignon est frit dans une poêle préchauffée avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, disposé sur une assiette.
Étape 2
Les champignons sont frits dans la même poêle pendant environ 5 minutes. Les œufs durs sont coupés en petits morceaux. Mélanger tous les ingrédients de la garniture, sel et poivre. Si vous le souhaitez, des légumes verts hachés sont ajoutés à la garniture ou les oignons sont remplacés par des verts.
Étape 3
Après cela, vous devriez commencer à cuisiner de la viande hachée. Pour ce faire, une tranche de pain est émiettée dans un bol, versée avec du lait et laissée pendant 10 à 15 minutes. En conséquence, vous devriez obtenir une bouillie de pain. De la viande hachée et un œuf cru sont ajoutés dans le même bol. Mélangez bien le tout avec vos mains, salez et poivrez - la viande hachée doit être homogène.
Étape 4
Une fois tous les composants du plat préparés, vous pouvez passer directement à la cuisson. Faites un petit gâteau plat à partir de la viande hachée, mettez un peu de garniture à l'intérieur, pas plus de deux cuillères à café. La garniture est fermée avec de la viande hachée, la zraza est préparée et roulée dans la chapelure.
Étape 5
Les zrazy sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen. Pour une meilleure friture, retournez les côtelettes plus souvent. Le zrazy cuit doit être servi encore chaud.
