Il s'agit d'une recette très simple de manne sans œufs sur kéfir. Facile à retenir, vous pouvez le faire tous les jours ! La saveur et la couleur chocolatées de la manne sont données par le kérob. La caroube est une poudre de caroube. Il est remarquable pour ses propriétés bénéfiques et ne provoque pas d'accoutumance, comme le cacao et le chocolat.
Ingrédients:
- Semoule - 1 cuillère à soupe.
- Sucre - 1/3 c.
- Kéfir - 1 cuillère à soupe.
- Soda - 1 cuillère à café
- Kerob - 4 c. l.
- Raisins secs - 1/3 c.
- Zeste d'orange - 1 c.
- Cannelle, cardamome - au goût
- Huile végétale - 70 ml
Préparation
Tout d'abord, rincez bien et faites tremper les raisins secs dans de l'eau purifiée pendant 15 minutes.
Mélangez dans un bol profond tous les ingrédients en vrac - un demi-verre de sucre, un verre de semoule, une cuillère à café de bicarbonate de soude, trois ou quatre cuillères à soupe de kéroba, des épices. Il est préférable d'utiliser des épices entières pour que la manne soit plus aromatique. Par exemple, râpez de la cannelle entière sur une râpe ou écrasez quelques graines de cardamome verte dans un mortier. Si vous n'avez pas d'épices entières, utilisez des épices moulues adaptées aux pâtisseries sucrées. Pour l'arôme et la saveur d'agrumes, vous pouvez utiliser des zestes d'orange ou de mandarine finement râpés.
Le kéfir est mieux utilisé à température ambiante. Mélangez bien tous les ingrédients secs, frottez-les avec de l'huile végétale. Versez ensuite un verre de kéfir. Laissez la semoule ramollir et gonfler pendant 15 minutes. Mais pas plus, pour que l'effet du soda ne s'arrête pas et que la manne monte dans le four.
Au bout de 15 minutes, mettez le four à chauffer à 180 C. Pendant ce temps, rincez à nouveau les raisins secs, mélangez-les avec le gros. Lubrifiez le moule avec de l'huile, versez tout ce qui s'y est passé. Cuire au four pendant 30-40 minutes. Vérifiez l'état de préparation de la manne avec une allumette sèche ou un cure-dent. Percez la manne avec une allumette, si l'allumette reste sèche, alors la manne est prête.
