On croit traditionnellement que le pilaf est cuit avec de la viande ou du poulet. Mais les amateurs de poisson peuvent aussi goûter le poisson pilaf - un véritable chef-d'œuvre culinaire !
Il est nécessaire
500 grammes de filets de poisson (goberge, cabillaud, navaga), oignon, 4 carottes, un demi-verre d'huile végétale, 1 verre de riz, épices - au goût
Instructions
Étape 1
Rincez et épluchez soigneusement le poisson, coupez-le en petits morceaux, faites-le frire sur le feu jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
Étape 2
Couper l'oignon en rondelles, râper les carottes, les faire revenir dans un chaudron dans de l'huile végétale. Rincez le riz, versez de l'eau bouillante pendant 15 minutes, transférez dans un chaudron avec les légumes, lissez et versez de l'eau pour qu'elle recouvre les céréales, assaisonnez avec des épices au goût. Couvrir puis cuire à feu doux, sans remuer, jusqu'à tendreté.
Étape 3
Ajouter les morceaux de poisson sept minutes avant la fin de la cuisson. Servir le pilaf avec du ketchup ou de la mayonnaise.
