Le rumsteck de porc est une aubaine pour les amateurs de porc. Un excellent plat qui peut être servi seul ou avec n'importe quel plat d'accompagnement ou salade.
Il est nécessaire
- - 800 g de porc;
- - 6-8 cuillères à soupe. chapelure;
- - 2-3 œufs;
- - 5-6 cuillères à soupe. farine;
- - épices;
- - huile végétale pour la friture.
Instructions
Étape 1
Pour le rumsteck de porc, utilisez de la viande maigre. S'il y a des morceaux de graisse dedans, il vaut mieux les couper. Lorsque vous choisissez simplement de la viande pour le rumsteck, faites attention au porc frais - en conséquence, le plat sera plus juteux et tendre.
Étape 2
Couper le porc en cubes ou en bâtonnets dans le sens du grain. L'épaisseur de chaque pièce ne doit pas dépasser 2 cm.
Étape 3
Battez les tranches que vous avez obtenues avec un marteau spécial. N'en faites pas trop: le porc est déjà moelleux.
Étape 4
Saupoudrer les tranches déjà battues d'épices, ajouter du sel et du poivre noir. Vous pouvez ajouter des assaisonnements spéciaux pour la viande, mais cela dépend de vous.
Étape 5
Avant de passer à la friture, nos morceaux de porc doivent être humidifiés. Pour ce faire, préparez d'abord la panure. Vous devez avoir de la farine dans une assiette et de la chapelure dans l'autre. Battre les œufs dans un bol.
Étape 6
Nous commençons à paner les morceaux de porc. Le morceau de porc cassé doit d'abord être mis dans une assiette avec de la farine, et le rouler des deux côtés. Humidifiez ensuite la pièce avec un mélange d'œufs battus. La dernière étape est la chapelure: roulez un morceau de porc dans la chapelure des deux côtés.
Étape 7
Maintenant, nous faisons frire notre produit semi-fini. Versez de l'huile végétale dans une poêle profonde, attendez qu'elle chauffe et ajoutez les morceaux de porc que vous venez de paner. Gardez à l'esprit que la viande de porc va cuire assez rapidement. Vous pouvez faire frire le rumsteck à feu moyen. La friture doit se faire d'un côté comme de l'autre.
Étape 8
Le rumsteck prêt à l'emploi peut être servi avec une salade ou n'importe quel plat d'accompagnement.
