Il existe une version selon laquelle la prune est apparue à la suite du croisement d'épines pourpres aigres et de prunes cerises jaune-rouge sucrées. Les espèces sauvages de cette plante combinent vraiment les qualités des deux ancêtres: la couleur et la résistance au froid des épines, la jutosité et le goût de la mirabelle.
Une prune si différente
Les prunes sauvages poussent partout, sauf dans les régions du Grand Nord et de la ceinture équatoriale. La patrie de la prune domestique est le Caucase oriental et l'Asie Mineure. Il existe plusieurs centaines de variétés de cette plante, qui diffèrent par leur couleur et leur goût.
Les prunes peuvent avoir une couleur allant du blanc et du jaune au vert et au violet foncé, et leur goût va de trop écoeurant à insupportablement acidulé. Ils peuvent être très mous ou durs. Leur forme est également différente: les prunes sont ovales ou rondes. Ils sont bons sous n'importe quelle forme - frais, bouillis, séchés.
La résine qui se dégage des branches et du tronc des pruniers était utilisée au Moyen Âge pour fabriquer de l'encre pour les manuscrits.
Quelle est la teneur en calories des prunes
La valeur calorique et nutritionnelle des prunes fraîches diffère selon la variété. Cependant, il ne dépasse généralement pas 49 calories pour 100 g de produit. Ainsi, la teneur en calories d'une prune bleue ordinaire est de 49 calories pour 100 g de produit, jaune - 43 calories, noire - 46 calories.
100 g de prunes fraîches contiennent 0,8 g de protéines, 0,3 g de lipides et 9,6 g de glucides.
La teneur en calories des prunes est déterminée principalement par les glucides. Cependant, ils brûlent rapidement, ils n'ont donc pas tendance à être stockés dans le corps en réserve. Ainsi, les prunes peuvent être incluses dans le régime alimentaire de ceux qui contrôlent leur poids. Naturellement, tout est bon avec modération. Les prunes ne doivent pas être absorbées en kilogrammes, mais 300 à 400 g par jour n'endommageront certainement pas la silhouette.
Combien de calories dans les pruneaux
Le détenteur du record du nombre de calories est la prune séchée - les pruneaux. 100 g de ce produit contiennent 240 calories. Malgré une teneur en calories aussi impressionnante, une poignée de pruneaux par jour s'intégrera parfaitement dans le régime alimentaire d'une personne qui perd du poids. Les prunes séchées sont la collation parfaite pour réduire votre appétit.
Les bienfaits des prunes
La teneur en calories relativement faible est loin d'être le seul avantage des prunes. Quelle que soit la variété, toutes les prunes sont riches en fibres, antioxydants, acides organiques, pectines et tanins. Ils contiennent également beaucoup de vitamine A, C, phosphore, calcium, fer, potassium, carotène, ils sont également riches en sucre.
Les bienfaits des prunes sont également dus à la quantité élevée de vitamine P, qui normalise la pression artérielle et renforce bien les parois des vaisseaux sanguins.
Les prunes fraîches et séchées sont tout aussi saines. Ils favorisent une bonne digestion et ont un bon effet laxatif. Les prunes sont efficaces pour les problèmes de foie et les troubles métaboliques.
