Nenkuk est une soupe froide. La soupe chinoise est nenkuk, dont le nom se traduit par "soupe froide".
Il est nécessaire
- - algues séchées 50 g;
- - boeuf 200g;
- - oignons verts;
- - ail 2 dents;
- - huile d'olive 1 cuillère à soupe;
- - sauce soja 1 cuillère à soupe;
- - poivre, sel.
- Llya ravitaillement
- - eau 6 cuillères à soupe;
- - sauce soja 1 cuillère à soupe;
- - vinaigre 4 cuillères à soupe;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Faire tremper le chou dans l'eau pendant 2-3 heures. Une fois gonflé, coupez-le en fines lamelles et rincez abondamment à l'eau courante, puis assaisonnez-le avec 1 cuillère à soupe de sauce soja.
Étape 2
Lavez le bœuf, séchez-le avec du papier absorbant. Puis hachez-le finement. Peler et hacher l'ail. Laver les oignons verts et les hacher finement. Mélanger le bœuf avec la sauce soja, l'huile d'olive, l'ail et les oignons verts. Ajouter du sel et du poivre au goût. Laissez la viande infuser pendant quelques heures, puis faites-la frire dans la marinade jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Refroidir et mélanger avec des algues.
Étape 3
Pour préparer la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients. Verser le mélange sur la viande et le chou. Garnir la soupe de poivrons hachés avant de servir.
