Faire de vraies pâtes italiennes à la sauce tomate est très simple et abordable à partir de produits familiers. La recette de la sauce tomate classique peut être utilisée non seulement pour les spaghettis, mais aussi pour les pâtes, les nouilles ou les nouilles.
Il est nécessaire
- - spaghettis - 300 g;
- - tomates fraîches - 100 g;
- - tomates en conserve - 200 g (ou concentré de tomates);
- - ail - 2 gousses;
- - oignon - 1 pièce;
- - basilic;
- - huile d'olive;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée pendant 7 à 12 minutes - selon les instructions sur l'emballage. La quantité spécifiée de spaghetti est suffisante pour 3 portions, si nécessaire, prenez-en plus.
Étape 2
Rincer les tomates fraîches et verser sur de l'eau bouillante pour faciliter l'élimination de la peau. Puis épluchez et coupez en petits morceaux. Pelez les tomates en conserve et broyez-les dans un mixeur (ou essuyez-les à la main). Ils peuvent être remplacés par de la pâte de tomate ordinaire. Eplucher et couper l'ail et l'oignon en petits morceaux.
Étape 3
Faites chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Mettez-y l'ail et l'oignon, faites-les revenir légèrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les tomates en conserve ou la pâte de tomates. Laisser mijoter à feu doux, couvert pendant une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps. Ensuite, nous y envoyons des tomates fraîches et mijotons encore 5 à 10 minutes. Vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre au goût, ou, à l'inverse, ajouter une pincée de sucre. Enfin, assaisonnez avec des feuilles de basilic, qui peuvent être remplacées par du thym ou de l'origan séché. Après cela, vous devez maintenir la sauce à feu doux pendant 1 à 3 minutes, puis retirer du feu et laisser infuser un peu.
Étape 4
Mettez les spaghettis finis sur des assiettes, graissez-les un peu avec du beurre ou de l'huile d'olive. Mettez 2-3 cuillères à soupe de sauce tomate sur le dessus. Si désiré, saupoudrer de parmesan râpé ou d'un autre fromage à pâte dure. Servir chaud.
