Le sprat à la sauce tomate est un aliment en conserve populaire. Ce produit a un goût agréable et un coût abordable. La production de masse d'aliments en conserve a commencé au milieu des années 1950. Dans la seconde moitié du siècle dernier, le sprat à la sauce tomate ne disparaissait pas des rayons, même en période de disette.
Le sprat à la sauce tomate est considéré comme l'un des types d'aliments en conserve les plus délicieux et a une valeur nutritionnelle élevée. Dans le même temps, le produit se distingue par son faible coût, ce qui est l'une des raisons de son extraordinaire popularité. Le sprat, comme d'autres types de harengs, contient une grande quantité de vitamines, d'oligo-éléments et d'acides gras insaturés. Il contient beaucoup de phosphore, dont l'utilisation est nécessaire pour renforcer le système musculo-squelettique.
Le sprat dans les aliments en conserve de haute qualité a une consistance dense. La garniture aux tomates affecte également les caractéristiques gustatives. Il doit être assez épais et légèrement sucré au goût. Les aliments en conserve ont une longue durée de conservation et ne nécessitent pas de conditions de stockage particulières.
Le sprat à la tomate peut être servi comme collation. Mais pour une table de fête, un dîner, j'ai envie de faire quelque chose de plus original. Sur la base des conserves populaires, vous pouvez préparer une variété de plats. Il suffit de faire preuve d'un peu d'imagination et de choisir les bons ingrédients qui complètent et soulignent le goût du sprat à la tomate.
Salade de sprat avec sauce tomate et riz
Pour préparer une salade simple, savoureuse et très satisfaisante, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 2 pots de sprat à la sauce tomate;
- 1 tasse de riz
- 1 oeuf;
- 2-3 concombres marinés;
- 1 oignon de taille moyenne;
- Mayonnaise;
- du vinaigre de cidre de pomme;
- Un peu de sel.
Étapes de cuisson:
- Sortez le sprat à la sauce tomate des bocaux, coupez-le en morceaux. Il est préférable d'enlever les têtes et les nageoires caudales des poissons. Mais avec un degré élevé de broyage, cela n'a pas besoin d'être fait.
- Faire bouillir le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit cuit et le mettre dans une passoire. Il est important de ne pas trop le cuire, afin de ne pas obtenir une bouillie visqueuse. Les gruaux doivent être bouillis en miettes. Le riz étuvé ou à grains longs est idéal pour préparer une salade. Faire bouillir l'œuf, laisser refroidir, peler et couper en cubes.
- Coupez les concombres marinés en cubes. Eplucher l'oignon, le couper en petits cubes. Vous pouvez le hacher finement pour faire des quartiers d'anneaux. Mettez l'oignon haché dans un bol et couvrez de vinaigre de cidre de pomme pendant 10 minutes, puis pressez.
- Mélanger le sprat, le riz bouilli, l'oignon mariné, l'œuf, le concombre mariné dans un saladier. Saler juste un peu, car le concombre donne déjà un goût salé au plat. Assaisonnez la salade de mayonnaise et remuez doucement. Il est meilleur servi frais à table. Vous pouvez décorer la salade avec un brin d'aneth ou de persil.
Soupe de sprat à la sauce tomate
Une soupe intéressante, savoureuse et peu calorique peut être préparée à partir d'aliments en conserve. Cela nécessitera:
- 3 tubercules de pomme de terre;
- 1 oignon;
- 1 grosse carotte;
- un quart de tasse de riz;
- tomate mûre;
- un bocal de sprat à la sauce tomate;
- un peu de sel et d'épices;
- huile de tournesol ou d'olive.
Étapes de cuisson:
- Eplucher et couper en dés les pommes de terre. Il est préférable de choisir des variétés qui ne bouillent pas bien et restent denses.
- Peler l'oignon. Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Vous pouvez le râper grossièrement. Couper la tomate au niveau du pédoncule et la verser dessus avec de l'eau bouillante, puis retirer la peau. Le traitement thermique permet de retirer facilement la peau.
- Versez un peu d'huile de tournesol ou d'olive dans la poêle. Faites frire les carottes hachées dessus, puis mettez la tomate pelée et coupée en dés. Faire mijoter les légumes 2-3 minutes.
- Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez les pommes de terre, salez légèrement et placez sur la cuisinière. Ajouter l'oignon entier dans la poêle. Cuire les pommes de terre environ 7 minutes. La cuisson est plus longue que les autres ingrédients. Après ce temps, ajoutez les carottes frites à la tomate aux pommes de terre, ajoutez le riz. Il est préférable de choisir du riz cuit à la vapeur pour la soupe. Il est recommandé de le rincer au préalable.
- Faire bouillir la soupe pendant environ 5 minutes, puis ajouter le sprat dans la tomate. Dans la soupe, vous devez non seulement mettre le poisson lui-même, mais également verser la garniture. Elle donnera au plat un arôme et un goût uniques. Ajouter un peu de sel. Cela doit être fait avec soin, car le sprat dans la tomate est assez salé. Il est préférable de goûter le plat avant de saler. Éteignez le poêle après 2-3 minutes.
- Retirer l'oignon de la poêle. Verser la soupe dans des bols portionnés. Garnir chaque portion d'herbes fraîches.
Salade de sprats feuilletés à la tomate
Le sprat à la sauce tomate peut être utilisé pour faire une salade étagée réussie. Cela nécessitera:
- un pot de sprat;
- 2-3 tubercules de pomme de terre (ou un demi-verre de riz);
- 1 grosse carotte;
- 1 oeuf;
- 1 oignon;
- Un peu de sel;
- Mayonnaise.
Étapes de cuisson:
- Retirez le sprat du bocal et écrasez-le avec une fourchette. Les têtes et les ailerons de queue peuvent être retirés au préalable. Vous devriez obtenir une masse pâteuse épaisse.
- Épluchez l'oignon et hachez-le très finement. Pour éviter que l'oignon ne devienne amer, vous pouvez verser de l'eau bouillante dessus. Les oignons rouges conviennent mieux aux salades, car ils ont un goût moins piquant et légèrement sucré.
- Eplucher les carottes et les faire bouillir avec l'oeuf. Râpez finement les carottes, et râpez l'œuf ou hachez-les très finement avec un couteau.
- Éplucher et faire bouillir les tubercules de pomme de terre. Il est important de garder une trace du temps de cuisson afin que les pommes de terre ne débordent pas. Refroidissez les tubercules finis et coupez-les en cubes. Au lieu de pommes de terre, vous pouvez utiliser du riz dans cette recette. Il doit être bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit et refroidi.
- Mettez une couche de sprat haché dans un saladier profond, mettez des pommes de terre ou du riz dessus et versez sur la sauce tomate en conserve. Disposez ensuite une couche d'oignons, une couche de carottes et enrobez de mayonnaise. La dernière couche est constituée d'œufs écrasés. Garnissez-le de mayonnaise. Vous pouvez décorer la salade avec des herbes fraîches, des feuilles de salade verte.
Apéritif de sprat à la sauce tomate
Le sprat à la tomate peut être utilisé pour faire une délicieuse collation. Cela nécessitera:
- un pot de sprat;
- pain toasté;
- 2 tomates mûres;
- ampoule;
- petites carottes;
- fromage fondu;
- Mayonnaise;
- légumes verts.
Étapes de cuisson:
- Retirez le sprat du bocal. Pour cette recette, les conserves sont idéales, dans lesquelles les poissons ont conservé leur structure et sont restés denses.
- Pelez les carottes, râpez-les finement. Vous pouvez également utiliser des carottes bouillies dans cette recette au lieu de fraîches. Il doit également être râpé. Pelez l'oignon et coupez-le en très petits demi-anneaux.
- Retirez les tiges dures des tomates et coupez-les en cercles fins. Râper le fromage fondu.
- Trempez les tranches de pain grillé avec un peu de sauce tomate en conserve, mettez-y des tasses de tomates, puis 2-3 sprats chacune. Mettez l'oignon, les légumes verts hachés sur le sprat. Saupoudrer les toasts de fromage fondu râpé et placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire l'apéritif au four à 180°C pendant 5 minutes.
L'apéritif prêt à l'emploi peut être servi chaud ou froid, mais les toasts de sprat chauds ont meilleur goût. Vous pouvez les poser sur des feuilles de laitue pour faire du plat une véritable décoration de la table de fête.
Des sandwichs au sprat chaud à la sauce tomate peuvent également être préparés avec l'ajout de fromage à pâte dure. Le sprat est bon à utiliser avec des concombres marinés et marinés, des tomates fraîches, des verts et des oignons. Vous pouvez sélectionner des produits en fonction de vos propres préférences gustatives. Le sprat à la sauce tomate se marie bien avec les pommes de terre bouillies et autres plats d'accompagnement. Il peut être servi en complément de salades de légumes assaisonnés d'huile d'olive ou de tournesol.
