Le saumon rose est non seulement incroyablement savoureux, mais aussi un poisson incroyablement sain. Il contient une énorme quantité de vitamines, d'acides aminés, de protéines et d'autres substances utiles pour le corps. Il existe de nombreuses recettes différentes pour faire des filets de saumon rose.
Filet de saumon rose en pâte
Vous aurez besoin de: 500-600 g de filet de saumon rose, 120 g de farine de blé, 1 œuf de poule, 250 ml de bière, 1 c. huile végétale, sel, sucre, vinaigre ou jus de citron.
Rincer les filets de poisson à l'eau courante et les couper en petits morceaux oblongs. Arrosez-les de jus de citron ou de vinaigre de table. Préparez ensuite la pâte: mélangez la farine, la bière, l'œuf, le sel et le sucre. Vous devriez avoir une masse de consistance uniforme. Tremper chaque morceau de filet dans la pâte et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte dorée se forme. Il est recommandé de servir le poisson chaud.
Filet de saumon rose cuit à la crème
Il vous faudra: 400-500 g de filet de saumon rose, 1 poivron, 1 oignon, 1 carotte, 2 œufs, 200 ml de crème, beurre.
Couper le filet en morceaux oblongs de 4 à 5 cm de long, peler l'oignon, le hacher finement et le faire revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez-y des carottes râpées et des poivrons hachés. Battre les œufs et la crème dans un bol séparé. Mettez le mélange de légumes préparé sur une plaque à pâtisserie, placez le filet de saumon rose préparé sur le dessus et remplissez avec le mélange crémeux. Placez le plat dans un four préchauffé à 180°C et enfournez pour 15 minutes. Il est préférable de servir le poisson avec un accompagnement de légumes.
Filet de saumon rose en papillote
Il vous faudra: 400 g de filet de saumon rose, 1 oignon moyen, jus de citron, huile végétale, sel, poivre moulu.
Rincez soigneusement les filets à l'eau courante et coupez-les en portions. Assaisonner le poisson avec du sel et du poivre au goût. Ensuite, coupez les oignons en fines rondelles et placez-les uniformément sur le papier d'aluminium. Garnir de filets de saumon rose et arroser d'huile d'olive. Cuire le poisson dans un four préchauffé à 220°C. Au bout de 20 minutes, le plat est prêt. Garnir le saumon rose d'herbes fraîches hachées avant de servir.
