Le mascarpone est un fromage à base de crème. Il a un goût délicat et une consistance douce et crémeuse, c'est pourquoi il est souvent ajouté aux desserts. Le mascarpone se marie bien avec le chocolat, donc une tarte avec l'ajout de ces deux composants s'avérera très savoureuse.
Il est nécessaire
- Pour huit portions:
- - 500 g de mascarpone;
- - 200 g de chocolat noir 70%;
- - 200 g de beurre;
- - 200 g de groseille rouge;
- - 200 g de sucre;
- - 140 g de farine de blé;
- - 5 œufs;
- - 1 cuillère à café de levure chimique, extrait de vanille.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés. Tamiser la farine avec la levure chimique.
Étape 2
Couper le beurre en cubes, casser le chocolat, faire fondre avec le beurre au bain-marie jusqu'à consistance lisse. Mélanger, refroidir.
Étape 3
Battez trois œufs et 150 g de sucre au batteur pour créer une mousse blanche et moelleuse. Ensuite, réduisez la vitesse du mélangeur, versez un mince filet de masse de chocolat chaud. Ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Fouetter séparément le mascarpone avec 2 œufs, le sucre et l'extrait de vanille.
Étape 5
Graisser le moule à charnière avec du beurre, saupoudrer de farine. Placer sur le fond en trois couches: une partie de la masse de chocolat, la garniture au mascarpone et à nouveau la masse de chocolat. Utilisez une fourchette pour faire des patchs circulaires pour créer un motif marbré.
Étape 6
Mettez le plat au four pendant une heure. Refroidir le gâteau fini, démouler, saupoudrer de sucre en poudre. Décorez avec des baies. Conservez le gâteau au chocolat fini à température ambiante.
