Vous pouvez cuisiner beaucoup plus d'aubergines que vous ne le pensez. Par exemple, un apéritif très savoureux et original - l'aubergine "En Manteau".
Il est nécessaire
- - aubergine fine - 1 pc;
- - fromage à pâte dure - 50 g;
- - carottes - 1 pièce;
- - ail - 1 gousse;
- - viande hachée - 300 g;
- - oignon - 1 pièce;
- - œufs - 1 pièce;
- - sel;
- - poivre.
Instructions
Étape 1
Rincez soigneusement l'aubergine et faites-y plusieurs piqûres à différents endroits avec une fourchette. Sous cette forme, envoyez-le au four et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Puis refroidir et couper dans le sens de la longueur.
Étape 2
Pendant ce temps, lavez et épluchez les carottes. Prenez une râpe grossière et broyez ce légume dessus. Mettez les carottes râpées dans la poêle et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis refroidissez-le.
Étape 3
Moudre le fromage à pâte dure sur une râpe, de préférence du fromage à pâte grossière. Mélangez-le ensuite avec les ingrédients suivants: compote de carottes, ail râpé et persil finement haché. Mélangez le tout soigneusement. Ainsi, le remplissage s'est avéré. Placez-le dans l'aubergine tranchée.
Étape 4
Mélanger les ingrédients tels que la viande hachée, l'œuf, le sel, le poivre et l'oignon dans un mélangeur. Broyer ce mélange. Placez-le sur une pellicule de plastique afin qu'il soit uniformément réparti sur celui-ci. Placer les aubergines farcies sur la masse de viande hachée. Soulevez délicatement les bords du film et connectez. Le résultat devrait être une sorte de rouleau.
Étape 5
Retirez le film et placez le rouleau obtenu sur une plaque à pâtisserie graissée et envoyez-le au four préchauffé à une température de 180 degrés. La préparation du plat peut être déterminée par la croûte dorée. L'aubergine "En Manteau" est prête !
