Le gâteau à la crème sure s'avère toujours tendre et aéré. Après avoir trempé les gâteaux, il fond dans la bouche. Avec un minimum de travail et la disponibilité de tous les ingrédients, ce gâteau est sûr d'être un gagnant-gagnant pour votre thé fait maison.
Il est nécessaire
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- Pour le test:
- - 500 g de crème sure;
- - 200 g de beurre;
- - 200 g de sucre;
- - 350-450 g de farine;
- - 2 cuillères à café levure chimique.
- Pour la crème:
- - 500 g de crème sure;
- - 150 g de sucre;
- - 50 g de pavot;
- - des noisettes.
Instructions
Étape 1
Laissez le beurre sur la table à température ambiante pendant 5 minutes pour qu'il fonde légèrement. La margarine peut être utilisée à la place du beurre. Écraser le beurre ramolli et le sucre. Verser la crème sure et bien mélanger. Pétrir les grumeaux obtenus avec une cuillère. La masse doit être homogène.
Étape 2
Tamiser la farine au tamis et mélanger avec la levure chimique. Ajouter la farine à la crème sure et au beurre. Pétrir la pâte. Il ne doit pas sortir trop raide, mais pas non plus coulant, alors ajoutez de petites portions de farine, en ajustant la quantité totale. La pâte doit traîner derrière les parois des plats.
Étape 3
Divisez la pâte en 4 à 6 portions égales. Beurrer un plat allant au four à parois amovibles de 24 à 26 cm de diamètre et saupoudrer de farine. Préchauffer le four à 180 degrés C. Mettre chaque partie de la pâte dans un moule, répartir uniformément sur le fond et cuire au four pendant 20-30 minutes. Les gâteaux à la crème sure ne lèveront pas autant que les gâteaux aux biscuits.
Étape 4
Faire de la crème sure. Il est conseillé de laisser la crème sure pendant au moins 2-3 heures pour un fil à plomb de l'excès de liquide. Pour ce faire, couvrez la casserole avec une serviette épaisse ou un tamis fin et mettez la crème sure dessus. La teneur en matières grasses de la crème sure doit être d'au moins 20%. Battez la crème sure obtenue jusqu'à consistance mousseuse avec un mélangeur à basse vitesse, puis ajoutez le sucre ou le sucre en poudre en un mince filet. Ajoutez de la cannelle, de la vanilline ou utilisez du sucre vanillé si vous le souhaitez. Battre la crème jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous. La crème doit être aérée, mais suffisamment forte. Hacher grossièrement les noix. Ajouter les graines de pavot, les noix à la crème sure, remuer et laisser refroidir.
Étape 5
Enduire chaque gâteau de crème sure et les empiler les uns sur les autres. Portez une attention particulière aux bords et aux côtés de chaque croûte pour les garder moelleux. Verser la croûte du dessus également avec de la crème, garnir de noix, de chocolat râpé si désiré. Laissez le gâteau à la crème sure au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures pour bien tremper.
