Le sarrasin préparé avec des légumes et des champignons n'est pas seulement une source de micro-éléments précieux, mais préserve également des vitamines utiles pour le corps. Ce plat convient au menu du jour, et ravira également les adeptes du végétarisme.
Il est nécessaire
- - huile végétale (4g);
- –Remplir au goût;
- - du beurre (5g);
- – Bouillon de poulet (140 ml);
- –Sel, poivre au goût;
- –Tous champignons frais (70 g);
- –Tomates (2 pcs.);
- –Carotte (1 pièce);
- –Oignon frais;
- - gruau de sarrasin (320 g).
Instructions
Étape 1
Tous les légumes doivent être préparés en premier. Prenez les carottes et les oignons, rincez, retirez la peau du dessus avec un couteau. Couper les légumes en petits morceaux. Rincez également les champignons, enlevez toute saleté visible et hachez-les sous n'importe quelle forme.
Étape 2
Retirez la peau de la tomate. Pour accélérer ce processus, prenez des tomates, placez-les dans de l'eau bouillante pendant 2 à 5 minutes. Après cela, la peau se détachera facilement. Coupez la pulpe en petits morceaux.
Étape 3
Prenez une poêle à frire, faites chauffer de l'huile végétale, mettez les oignons et les carottes au fond. Cuire 5 minutes en remuant régulièrement avec une spatule en bois. Ensuite, ajoutez les champignons et les tomates. Cuire ce mélange jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Étape 4
Triez le sarrasin, rincez-le plusieurs fois. Mettez les céréales dans une poêle, versez sur le bouillon de volaille pour que le sarrasin soit recouvert de 2 cm, salez et poivrez. Couvrir, laisser mijoter 20-30 minutes. N'oubliez pas de vérifier périodiquement la bouillie, car le sarrasin de différentes variétés se résume de différentes manières.
Étape 5
En conséquence, mettez le beurre et l'aneth haché dans le sarrasin, couvrez à nouveau avec un couvercle et un torchon épais. Le sarrasin cuit selon cette recette s'avère parfumé et très tendre.
